由五店市火到厦门的蚂蚁私厨，不止在餐品上有着创意，环境上也有着独特的风格。初识蚂蚁私厨，在厦门建发JFC品尚中心店。简约而简单的LOGO，却带着很深的寓意，以蚂蚁触角，引人探索美食，去细细品味美食给人的幸福感。

蚂蚁私厨打造的是返璞归真美学空间，大面积的原木元素，隐藏着随时间变幻的灯光及收藏的名画点缀，让整个餐厅呈现一种舒适自然的感觉。餐厅包厢也非常有意境：有晴、临风、未雨、初雪，有着半包、圆桌还有宴会厅。

蚂蚁私主打的是“融合菜”，以闽菜、粤菜做基底，融入了西餐的元素，让菜品带完美地体现它的色、香、味。

慢卤鲍鱼配马家沟芹

鲍鱼低温慢煮90分钟，搭配着“马家沟芹菜”，再加入集齐19种食材酱汁。入口的鲜、脆之感，都让人惊叹不已。

酥炸新西兰银蕨青口

不说一定不知道是青口，用天妇罗的方式呈现，让人眼前一亮，酥脆的外皮加上青口的鲜味，再包裹上苦菊一同入口，层次相当丰富。

松露豉油鸡

上桌就闻到了香味，鲜嫩的鸡肉加上黑松露的香味，更多了一份鲜香，让人不由的会多食上几块。

发酵黑蒜香螺炖赤肉

香螺与赤肉融合在一体，加入了黑蒜原盅炖出，不但营养丰富，而且鲜香四溢。

辣酱焗生态黄鱼

非常有创意的一道菜。带着少许辣味的黄鱼，用辣焗的方式，把黄鱼的鲜香之味凝聚在一起，入口的瞬间让人惊艳。一口气吃上三块才肯罢手。

蜜汁咕噜肉

闽南人爱的咕噜肉，用猪梅肉搭配甜味荔枝肉，脆中带着甜、甜中带脆，加入了夏威夷果和脆片，口感丰富而不腻。

孜然香茅烤肋排

肋排是称重的，一份6-8块不定。带着香茅香味的肋排，更多了一份脆香之味。

浓汤鲜菌黄花菜

滑嫩中带着脆鲜，是绣球菌与黄花菜的融合的味道，也是春天的味道。

鲜贝酸菜手工面线

铺着一层鲜贝的面线真是诚意满满呀，一份39的价格相当超值。酸辣的口感，非常的开胃，来上一碗，味蕾与胃都能得到满足。

开心果漳州麻糍

中西融合做出的小吃，传统加创意，让人吃出了与众不同！

“世间最美好的祝愿莫过于：夜灯千盏有人等候，日食三餐有人相伴！”在蚂蚁不但有着家的温馨，更有着美食的相伴！