清蒸银鲳鱼怎么做才好吃？大厨教你这样做，鲜嫩多汁，肉质鲜嫩

【食材】：2条银鲳鱼、半个红椒、1节大葱、1块生姜、料酒、食用油、蒸鱼豉油。

【制作方法】：

1、首先将银鲳鱼放入清水中清洗处理干净，接着将葱姜各取一半切片放入碗中，并加入1勺料酒，用手攥出葱姜汁，然后将其连同汁水一起倒入鱼身上，翻拌均匀后腌制10分钟；

2、将剩余的葱姜切丝，红椒切丝；

3、然后将蒸盘底部铺上姜片，将腌制好的鱼摆入盆中，表面也放上姜片，接着锅中烧水，水开上汽后放入蒸盘，盖上盖子大火蒸6分钟；

4、蒸好后将盘底的汁水倒掉，拣去鱼身上的姜片，再淋上2勺蒸鱼豉油，最后撒上葱姜丝、红椒丝，再浇上1勺热油即可享用。