在植物的世界里，有一种植物被誉为“绿色海参”。它的含铁量远超菠菜与猪肝，而享用一餐仅仅花费两元钱，堪称性价比之选。

时值炎炎夏日，即便不进行剧烈运动，人们也常常汗流浃背。不妨设想一番，倘若没有空调与风扇的助力，这漫长的夏日该如何熬过？

随着八月的脚步日益临近，气温持续攀升。然而，不少人的食欲却与日俱增的暑热背道而驰，呈现出日渐萎靡的态势。为了唤醒沉睡的胃口，许多人开始钻研凉拌菜的制作。凉拌菜不仅清爽可口、开胃下饭，更为重要的是，它能够最大程度地留存食材中的营养成分，避免营养流失。

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今天“美食最小编”要跟大家介绍的是一道既营养，又好吃的美食。它就是裙带菜，在美食界，它有着“绿色海参”的美誉。在夏季营养成分容易在高温流失的环境下，做上一道裙带菜，可谓非常的有必要。它被誉为“绿色海参”，含铁量超过菠菜和猪肝，一餐才花2块钱，你值得拥有。

凉拌裙带菜

准备食材：10克裙带菜干、适量姜蒜粒、少许红椒粒、100克熟磷虾、适量香油、少许鸡汁、少许香醋、少许白糖、适量白芝麻、少许香葱

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第一步：将姜蒜切沫，红椒切成小粒，小葱切成葱花，熟鳞虾解冻备用；

第二步：将裙带菜用清水泡开，泡5至10分钟，因为裙带菜的泡发性很强，所以10克就能泡出一碗；

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第三步：先将裙带菜用纯净水冲洗一下，沥干水分后备用；

第四步：锅内热油，用小火炒香蒜粒后，盛出备用；

第五步：在沥干水分的裙带菜中依次下入食盐、白糖、香醋、鸡汁、姜末和香油；

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第六步：再依次加入炒香的蒜油、蒜末、熟鳞虾和葱花拌匀；

第七步：最后撒上白芝麻和红椒粒，即可享用。

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【文末小贴士】

裙带菜是一道著名的“美容菜”和“长寿菜”，夏天制作完毕后，可以放入冰箱冷藏2个小时再享用，风味更佳哦。