【概要】

食物的四性是指寒、凉、温、热四种属性，寒热属性不明显的食物则归于平性，但习惯上仍称为四性,认识食物性格（寒、凉、平、温、热），了解自己的身体体质，日常吃对食物综合搭配，有利于自己的身体健康。

中医认为食物有改善疾病的功效，所以掌握了食物的四性就可以根据自己的体质来选择合适的食物《黄帝内经》记载：“寒者热之，热者寒之。〞就是说患寒性疾病的人应该多食用性质温、热的食物；患热性疾病的人应该多食用寒，凉的食物。

【甘蓝：抗癌解毒又美容】

打开网易新闻 查看精彩图片

【别名】

紫甘蓝

【热量】

101千焦/100克

【营养成分】

蛋白质、维生素A、胡萝卜素、维生素C、叶酸、磷、钙等。

【金点子】

在烹调甘蓝的时候要注意切的方向,正确的做法是要顺着叶脉的方向切,以免破坏里面的纤维,影响口感。

【性味归经】

性平味甘,归脾、胃经。

【健康密码】

甘蓝具有益脾和胃、缓急止痛、增强免疫力、抗癌减肥的功效。

甘蓝的维生素C含量尤其丰富,而且还富含叶酸,所以它常被作为女性的重要美容品。

甘蓝含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。

【适宜人群】

一般人都可食用,尤其适合体质虚弱、脾胃运行不畅者食用。

【食用禁忌】

无特殊食用禁忌。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片