大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鸡蛋土豆饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、芝士片2片、火腿3片、面粉、食盐、胡椒粉、水适量

做法：

1、火腿切丁；土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右

2、将煮好的土豆趁热压成泥；趁着余温将芝士片放进去搅拌

3、放入面粉和鸡蛋，搅拌成面糊；放入火腿丁搅拌均匀

4、随后放入适量盐和胡椒粉调味；平底锅刷一层薄薄的油，先不要开火，舀一勺面糊放入，摊匀

5、随后再开小火慢煎，煎至定型；轻轻晃动锅子，待饼定型后小心翻转，煎至另外一面金黄就可以了

焖辣子鸡腿

配料：鸡腿500克，青椒100克，调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，少许盐，生姜5克，5克干辣椒，清汤，50克食用油，芝麻油5克。

实践：

1，洗净鸡腿，剁成方块，用开水煨，控制干燥。青椒被切成三角形。

2，将油放入锅中，直至60％热，先放入黄汁，炒酱，炒鸡，炒姜，晾干胡椒，炒，然后放入酒，盐，味精，白糖，倒入清汤，煮沸后，用小火煮10分钟，待鸡肉煮熟后，加入青椒，翻炒翻炒，加入香油，即成。

黄瓜片鱿鱼

食材：鱿鱼1只、黄瓜1根、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉

做法：

1.鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，成大小适中的块；黄瓜切菱形片；姜和蒜切成片；

2.锅内放入清水，加入姜片、料酒、细盐、大葱烧开后，放入鱿鱼，烫至卷起，捞出。

3.调汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油、少量水淀粉一起搅拌均匀。

4.锅中留下少量的底油，放入干辣椒、花椒爆香后，放入姜片、蒜片爆香，放入沥净水的鱿鱼卷和黄瓜片，翻炒后加入辣椒粉翻炒。

5.倒入准备好的料汁和水淀粉混合物，大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，翻炒均匀即可。

香辣鸡爪‬

食材：鸡爪‬、啤酒‬、线椒‬、葱姜蒜‬、小米辣‬、豆瓣酱‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬

做法：

（1）鸡爪处理清洗干净，切去鸡爪指甲，线椒和小米辣切圈，葱姜蒜切好备用。

（2）鸡爪冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下沥干水分备用。

（3）锅中热油放入小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱大火煸炒出香味。

（4）放入鸡爪翻炒片刻，倒入适量的啤酒，加入适量的清水漫过食材。

（5）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐盖上锅盖煮至片刻。

（6）大火煮开转小火，煮至鸡爪熟透入味，大火收汁加入适量的线椒和小米辣。

（7）翻炒均匀关火出锅，做法简单软烂入味香辣过瘾大人小孩都喜欢吃！

凉拌京菜

食材：京彩、香菜、葱、辣椒、大蒜、盐、糖、米醋、酱油

做法：

1、把京菜切好摆放在盘子里。

2、在京彩上撒上剁好哒蒜蓉。

3、撒上切好的辣椒，辣度本身控制。

4、把盐、米醋、酱油、糖按本身喜欢的滋味调好，倒在盘子里，再撒上葱和香菜。

洋葱炒木耳

红洋葱，青椒，木耳，生抽，盐

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋葱待用。

2、下油，青椒、洋葱炒一两分钟，再加木耳炒。

3、最后放盐调味，生抽上色。

4、炒到至软洋，出锅。

包菜粉丝

食材：包菜1个、香葱、蒜、粉丝100克、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐

做法：

1、准备一个白菜横竖刀切，切出就像菱形一样，用淡盐水浸泡5分钟清洗干净，粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来。

2、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用，锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后。

3、取出压缩水，放入大容器中，放入拉斯韦加斯热烫一分钟，然后取出压缩水，与粉丝一起放入另一个锅中加热，放入适量食用油加热，然后倒入调味料碗中搅拌均匀，然后放入1勺生酱油，2勺醋，少许白糖，搅拌均匀。

4、将拌好的调料汁浇到包菜、粉丝上面搅拌均匀即可。

五香焖牛腩

材料:牛腩500克；调料:食盐4克姜1块八角2个桂皮3片生抽1小勺豆瓣酱1小勺甘草4片五香粉1勺白糖1小勺陈皮2块啤酒1罐

做法

1.牛腩买来切块，用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用

2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡半个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水

3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了

甘蓝拌青椒丝

食材：青椒500克、甘蓝150克、虾皮5克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克

做法：

1、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末；

2、大葱去根洗净切成丝；

3、将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘；

4、再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。

金针菇炒肚丝

原料：金针菇200克，猪肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、水淀粉、鸡汤、胡椒粉、香油各适量。

制作过程：

1.洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至三成熟，捞出切粗丝；青蒜洗净，切段备用。

2.炒锅上火，加油烧至四成热时下葱段、姜块，煽出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。水淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。

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