广东，汕头。一知名橄榄菜因存在食品安全问题，被曝出在制作过程中，采用的腐烂荠菜制作，且其中的二氧化硫残留超标，随后该企业被查封，橄榄菜也被众店下架。

据了解，该贡菜与橄榄菜，在2003年的时候，还被质检局列为地理标志保护产品。

事发当时，在路边发现了随意堆放的荠菜，这些荠菜已经陷入在路边的水泥中，并且还散发着阵阵腐烂的气味。仔细一看，发现腐烂的荠菜上方飞着许多苍蝇。

之后，就看见有人开着挖掘机，铲起随处堆放的荠菜，运到一处大厂房，集中堆放起来。后来才知道这些腐烂的荠菜，是用来制作潮汕人民的风味小菜橄榄菜的。而生产厂家就是潮汕的知名橄榄菜。

得知情况后，随后对多家酱腌菜展开了调查，在走访的过程中，记者随机在6家厂家里，收集了9种产品。经专业人员检验后，发现这9种产品中，有8种产品的二氧化硫超标，有一种产品的残留量，甚至超出标准值的5.3倍。

作为潮汕风味小菜，橄榄菜需经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡等多道工序才能加工完成，最终成为餐桌上美味的橄榄菜。

而玉蕾橄榄菜，则用堆放腐烂的荠菜、不合规的机器，以及穿胶鞋在荠菜上踩的方法来制作，足以看见橄榄菜的制作过程中，其卫生严重不符合食品安全的卫生标准。

当晚，当地市场监管部门连夜执法，现已对所有相关企业与人员全部立案调查。

事发之后，网络上有一则视频被大量转发，内容是橄榄菜制作的过程，原材料荠菜被随意堆放在地上，地上满是腐烂后渗出的黄色液体，烟头、一次性饭盒，和塑料袋混合在所谓的美味橄榄菜中。

对此，当场制作橄榄菜的工作人员表示，橄榄菜的制作，全天下人都这么做。但是，回头想想，又有哪户人家会在环境这么差，竟然将垃圾和菜，堆放在一起制作橄榄菜呢？

酱腌菜的安全问题，一直是人们心中一个重要关注点，商家不能因为表面的好吃，而去忽略制作的过程，这在很大的程度上，损害了消费者的合法权益。

在玉蕾橄榄菜等酱腌菜制作过程中，这些企业触犯了哪些法律？

1.制作过程卫生不达标，环境脏、乱、差，将堆放在路边腐烂的荠菜，用挖掘机运到仓库进行加工制作。

根据《刑法》的规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。

对人体造成严重危害的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

具体到本案，橄榄菜在制作过程中，随意将原材料芥菜堆放在路边，并发出恶臭味，时不时有苍蝇来过来拜访。显然，其制作出来的成品橄榄菜，不符合卫生标准。因此，应该按照上述法律的规定，对相关企业或者个人予以严惩！

2.虚假广告

橄榄菜打造了知名品牌，对外宣传美味、干净、品质高，实际情况明显与宣传内容不符。

根据《刑法》的规定，广告主、广告经营者、广告发布者违反规定，利用广告对商品或者服务作虚假宣传，情节严重的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

具体到本案，广告发布者，实际在利用虚假广告，对涉事橄榄菜做虚假宣传，影响恶劣，情节严重，应该对广告发布者，按照上述规定，处2年以下有期徒刑，或者拘役。

3.消费者并不知道橄榄菜是用腐烂的材料制作出来的，认为制作的过程很干净，但生产厂家已经侵犯了消费者对橄榄菜真实制作情况的知情权。

在没有被曝出前，消费者会认为玉蕾橄榄菜，是用料新鲜，制作环境干净的，但生产厂家隐瞒了酱腌菜的实际生产环境。

根据《消费者权益保护法》 的规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成分、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

也就是说，消费者如果对橄榄菜的制作过程有了全新的认知，相信几乎都不会选择吃这个品牌的橄榄菜，这在一定程度上来说，已经侵犯了消费者的知情权。

对橄榄菜在制作过程中，时不时有苍蝇乱飞这件事，你是怎么看的呢？