转眼潮阿瞒2周年了，从开业吃到现在，真是吃一次爱一次，发现他们家的潮汕美食越来越多种，真是不出厦门，尝遍潮汕美食，如果你来厦门又想吃潮汕美食，一定要来潮阿满卤水火锅。
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潮阿瞒主打潮汕卤水火锅，其实在这里还有许多潮汕的美食。虾生、鱼生，到潮汕必吃的美食，这里做的都很地道。最爱的就属虾生，搭配芥末，新鲜而Q弹的肉质，带着虾的鲜味，入口的鲜美，让人记忆深刻。
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生腌称之为毒药，因为食过就会爱上，而潮汕人特别爱这一口。特别是生腌蟹，经过腌制后的蟹，口感更加独特，如同冻般的口感，嫩滑的鲜美，极为可口。这里还有生腌虾、生腌血蛤等，可以拼盘也可以单点。
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潮汕脆鲩鱼，可以直接吃的鱼片，蘸着特制酱料吃爽脆清爽，滋味鲜美。
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这里卤水火锅更是一绝，拿来涮各种喜欢的食物都很搭。尤其是潮汕现切黄牛肉，雪花、匙仁、吊龙、黄油胸口捞都很棒，每次来必点上几种才能满足。这里的牛肉不止新鲜，而且分量足、新鲜。
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手工鱼籽虾滑，搅拌均匀，用勺子舀到锅中，浮起就可以吃了，鲜弹中带着鱼籽的脆，口感特别丰富。
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黄金八秒鹅肠，记得涮8秒就好，用卤水涮出的鹅肠，黄亮的色泽非常诱人，咬下去香脆弹，特别好味。
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还有海鲜拼盘、鱼片，鲍鱼、扇贝、墨鱼仔三者煮合而成。这里的食材很新鲜，吃的就是鲜脆弹。
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卤水火锅好吃，这里的卤狮头鹅也是不容错过。卤鹅拼盘以鹅头、鹅肉拼在一起，鹅肉鲜嫩多汁，甘香四溢，鲜咸爽口，爱卤鹅的不可错。鹅肝每次必点，鹅肝鲜嫩顺滑，比法式鹅肝更多了一份口感。
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记得吃卤水火锅搭配一杯柠檬茶、啤酒可是超搭的噢，清爽又解腻。
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潮阿瞒真是个宝藏店铺，不止有着各种潮汕美食，周年庆还送了我一个小提灯，太可爱了。
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月lthyu指路
潮阿瞒卤水火锅
厦门湖滨南路立信广场旁边
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