随着季节的更替，各种时令食材纷纷涌现。其中，有一种被称为"润肺王"的茭白，不仅美味可口，还有着润肺止咳、刮油减脂的功效。正值茭白上市的季节，让我们一起来了解一下这种藏在身边的健康食材吧！
茭白，又称为高笋，是一种水生植物，主要生长在我国的南方地区。它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。茭白的肉质鲜嫩，口感爽滑，可炒、可煮、可炖，是一种非常受欢迎的食材。
中医认为，茭白性寒，味甘，具有清热解毒、利尿除湿、润肺止咳的功效。现代医学研究也证实，茭白中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时还能降低血液中的胆固醇含量，起到刮油减脂的作用。
在日常饮食中，我们可以用茭白制作各种美食，如茭白炒肉、茭白炖鸡汤、凉拌茭白等，既美味可口，又营养丰富。尤其是对于患有咳嗽、肺热等症状的人群，适当食用茭白可以起到一定的缓解作用。
总之，茭白作为一种时令食材，不仅口感鲜美，还具有很高的营养价值和保健功效。在这个茭白上市的季节，我们不妨多吃一些，为身体补充营养，呵护肺部健康。茭白不管怎么做都好吃，因为它的口感清甜，营养也高。今天我们就用茭白来分享一款简单好吃的做法，一起来看看吧。
准备食材：
茭白，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.买回来的茭白放在清水中，用流动水冲冲洗一下，把茭白洗净之后放在案板上，然后用刀切成，切后的茭白放在一旁备用。
2.准备一个锅，里面倒入油，用热油润一下锅身。热油润锅之后，我们就把切好的茭白片放进去。
3.茭白下锅后要用小锅炒，而且给它吃多翻动，把锅里面的茭白炒个一分钟左右，它们的两面颜色光泽好看，这个时候我们在加点食盐跟蚝油调味。
4.随后，我们用再用铲子给它们翻炒一下，炒均匀。食材炒均匀之后就盖上盖子，放着焖煮个两三分钟，给它焖熟。
5.在焖煮的过程中，我们火不能大，要小火慢慢炒这样子煮出来的茭白才会煮熟，而且不会煮焦。
把锅里面的茭白煮好之后，我们也就可以出锅了。出锅后盛出这样子一份清炒茭白就完成，非常的简单，但是味道也是特别的好。
今天的这一道菜做法非常的简单，但是口感也是非常好，清甜鲜美。这道茭白菜非常的清甜，而且清爽，油脂也比较少，好吃美味而且健康。冬天的话天气较为干燥容易上火，而且喉咙干痒难受，那这一道菜就非常的适合。
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