新年快乐

SPRING FESTIVAL

SPRING FESTIVAL

南澳蚝情

南澳岛是广东唯一的海岛县。在这里，人们世代向海而生，出海捕捞、近海养殖是主要的渔业生产方式。南澳岛有着100多年的牡蛎养殖历史，是南方牡蛎的主要产区之一，也是广东省最大的规模化牡蛎养殖基地。目前全岛的牡蛎养殖面积达到2万多亩，年产量在3万吨以上。牡蛎养殖业已经成为南澳渔业的经济增长点。

走马埔村

在这片一望无际的彩虹海下方，生长的便是南澳牡蛎。

南澳养殖的牡蛎是太平洋牡蛎。这种品种以个大肉肥而著称。牡蛎的口感与它的生活环境密不可分，南澳的这片水域正处于咸淡水的交汇。水温适中，而且水质透明无污染，称得上是养殖牡蛎的天选之地，这里出产的牡蛎色泽口感都更好。

南澳的牡蛎大部分销往福建，通过加工后，出口到世界各地。牡蛎全身是宝，肉可做成肉干或罐头，蒸出的汁可做成蚝油，壳可循环使用于培苗。

“南澳牡蛎”作为中国国家地理标志保护产品，知名度不断地提升，这也将对海岛地方特色产品的标准化、规模化生产带来推动。

走马埔村有彩虹海，有孤独的树，这些都是这几年新兴的打卡地，很多游客慕名而来。

游客多了，也给附近餐厅带来了客流量。

在这里吃饭，可以无限续蚝， 称得上是真正的蚝门盛宴。

蚝的吃法多种多样，简单的做法就能激发最鲜甜的本味。

“蚝”门盛宴

高压锅生蚝是最简单的烹饪方法，把生蚝洗净放进高压锅，开大火，等高压锅一出气，就立马关火，等高压锅自动泄气后开锅，这个时候的生蚝就刚刚好。

蚝的鲜美加上蒜蓉的香气，让人欲罢不能。

蚝仔烙和蚝仔粥是家常菜的做法。用南澳的生蚝来做，这份蚝仔粥和蚝仔烙已经赢在了起跑线上了。

来源：STTV美食地图

本文图片版权归原作者所有，仅作分享之用。

如果分享内容侵犯您的版权或者所标来源非第一原创

请私信小编，我们会及时审核处理。

☝咨询投稿 ☝订房游玩

点个“在看”不失联