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一、番茄,初夏番茄正大量上市, 它既可是蔬菜又可是水,酸甜可口,番茄的营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质、番茄红素、膳食纤维等多种营养,既能补充营养,还能保护心血管,且夏季常常没有胃口,吃它能健脾开胃。不知不觉中5月5日我们即将迎来二十四节气中第七个节气--立夏,它是夏季的第一节气,也就是意味着温度逐渐升高,雨水逐渐增多,炎热的夏季也越来越近了。接下来就会有几个月的酷暑难耐,不仅会食欲不振, 且立夏后气温一天比一天热,人体新陈代谢加快,心脏的阳气也在夏季最旺,会心脑血管往往供血不足,常常烦躁不安,老话说“立夏养好心,无病一身轻”,5月5日立夏,养心吃啥? 早知早受益,平安健康入夏天。一起来看看吧。
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一、番茄,初夏番茄正大量上市, 它既可是蔬菜又可是水,酸甜可口,番茄的营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质、番茄红素、膳食纤维等多种营养,既能补充营养,还能保护心血管,且夏季常常没有胃口,吃它能健脾开胃。
推荐菜谱【番茄烧冬瓜】
原料:番茄 2个冬瓜 1块 蒜末 1小勺 葱花 1根 油盐 少许
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制作:1. 烧热锅放入少许油, 放入少许蒜末爆香;
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3. 加入准备好的冬瓜进去翻炒两下,加入少许水炖煮;2. 再加入番茄进锅翻炒至微微出汁,用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收;
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3. 加入准备好的冬瓜进去翻炒两下,加入少许水炖煮;
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4. 炖煮至冬瓜透明后加入少许盐等调味,大火收汁后盛入钵中,撒上少许葱花即可。
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二、猪心,夏季属火,与心气相通,夏天往往会出现失眠,烦躁等情况,富含蛋白质和较多钙、磷、维生素等营养成分,常吃能加强心肌营养、增强心肌收缩力,具有养心补血、安神定惊等功效,是对心脏好的食物。
推荐菜谱【黄瓜爆炒猪心】
原料: 猪心 半个 黄瓜 1根 红椒 1个 姜蒜末 少许料酒 1勺 生抽 1 勺淀粉 1小勺 油 盐 少许
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制作: 1.猪心片加入盐、料酒、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
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2. 热锅凉油,加入猪心片进锅翻炒变色;
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3. 黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下,加入黄瓜片进锅翻炒两下;
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3 加入准备好的红椒进锅继续翻炒几下;
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4. 加入少许盐调味翻炒均匀,最后撒上少许葱花即可。
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三、苦瓜, “春夏养阳”,夏天养阳重在养心,夏季不妨多吃苦味食物,而苦瓜是一种清心去火的夏日佳品,常吃刺激消化液分泌,改善夏季食欲不振,心烦气燥等症状, 且多吃苦瓜能清热降火、减肥瘦身。
推荐菜谱【苦瓜爆鱿鱼】
原料: 苦瓜 1根鱿鱼 1 盘 红萝卜 半个 姜片 少许 葱花 少许 淀粉 少许 油盐 少许
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制作:1. 小碗中加入少许盐、淀粉、胡椒粉等调味料,再加入少许水拌均匀;
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2 . 烧锅开水后将打好的鱿鱼片放入锅中焯水,待到鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分,注意焯鱿鱼的时间不宜过长;
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3. 水再次开后放入少量的盐和几滴油,将苦瓜片放入锅中焯水,苦瓜变色后捞出备用;
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4. 加入焯好的苦瓜和鱿鱼片放进锅中翻炒几下;
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5. 倒入准备好的碗汁焖煮上两分钟即可。
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