在宁波过立夏要吃立夏蛋、脚骨笋、黑饭糕等美食要拄蛋、称人……仪式感拉满↓ ↓ ↓

“立夏快乐” 满满一碗文艺范

在诸多立夏美食中

茶叶蛋是立夏标志性的味道

自家煮茶叶蛋

往往是这样子的

而在朋友圈里看到的却是

烟火气浓浓的茶叶蛋

煮出“立夏快乐”

如此文艺范

其实制作难度并不大

一起来解锁↓

使用有“立夏快乐”字样、自带黏性的贴纸，备上新鲜鸡蛋、鸭蛋以及红茶、茴香等配料。

将鸡蛋或者鸭蛋清洗干净后，给每只蛋贴上一个字，然后用一层纱布包住并扎牢，以免久煮后贴纸糊化。

锅里放入红茶、酱油等调料和包扎好的蛋，加入足够的清水，没过蛋；焖煮5个小时以上，蛋壳变成褐色，香味渗入蛋黄，香气扑鼻。还可以加入荠菜、茴香等。

稍微晾凉后，撕去纱布和贴纸，一锅“立夏快乐”就快乐出炉啦~

每到立夏煮茶叶蛋，家长们会精心挑几只“大王”蛋，让孩子去和小伙伴们比拼“拄蛋”。如果有小朋友悄咪咪搬出鸵鸟蛋这样“巨无霸”级别的选手，赛场最靓的仔就非他莫属了吧！

鸵鸟蛋、鹅蛋、鸭蛋和鸡蛋，究竟谁是王者？

还有巧手的家长，会用彩线钩出精致的蛋套，并配上手工编制的彩色绳子，让孩子挂在胸前。

五色蚕豆饭 寓意“五谷丰登”

立夏前后

正是蚕豆上市时

备上蚕豆、笋、腊肠、

香菇、胡萝卜等食材

煮一锅五色蚕豆饭

寓意“五谷丰登”

刚出炉的蚕豆饭喷香软糯

趁热吃口味更佳

脚骨笋和软菜 寓意健康平安

到了立夏

比筷子粗一点

昵称为脚骨笋的野山笋

到了品尝佳季

油焖或者炒咸菜都非常鲜美

吃过野山笋

寓意夏季农忙时节

脚更有劲道

大灶柴火烤的油焖野山笋，鲜美爽口。

软菜又叫“君踏”

叶片厚实，形状像蒲扇

也是宁波人过立夏必吃的时蔬

经典菜品软菜咸菜笋丝羹

口感柔滑鲜嫩

米鸭蛋和黑饭糕 立夏必吃小点心

过立夏，小点心怎能缺席？

米鸭蛋和黑饭糕

都是抢手的时令货

米鸭蛋并非鸭蛋

而是艾青糯米团子

用黄豆或者笋丝咸菜作为馅料

滚一层黄色的松花粉

捏成鸭蛋大小的椭圆形

软糯可口

黑饭糕

则是用黑饭叶汁水煮糯米

蒸煮后，变成了黑色的糕点

带有一股清香味

过了立夏，春余夏始

艾青叶、黑饭叶都将迅速变老

只能等到来春再品尝

立夏这个节气标志着春天已逝，夏天来临，进入了农忙时节，农人就要开始繁重的劳动。这个时节需要进补，俗话说“千补万补，不如立夏一补”，过立夏，一定要好好吃。民间传说，吃过这些美食，就可以健康平安，不会“疰夏”。

在宁波过立夏，除了尝美食、拄蛋、称人（称体重），还要给耕牛进补，投喂鸡蛋、黄酒等美食的传统，感谢辛勤的耕牛。

今日立夏

你拄蛋、称人了吗？

家里做了什么美食？

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