众所周知， 肝是人体内很重要的代谢和排毒器官，肝主疏泄，能调和气血，促进新陈代谢，维持身体的平衡和健康。一旦肝脏发生问题，身体的健康就会受影响，故老一辈人常说,“百病不离肝”,我们一定要养护好肝脏。平时我们要注意少熬夜多休息，保持心情舒畅，适量运动， 同时也要在吃这方面多下功夫，要清淡饮食，避免油腻厚重食物，多吃些养肝菜， 让肝脏更健康。
下面就给大家分享一道肝脏最爱的一道菜-“西蓝花炒鸡蛋”，每周吃2次养肝排毒，低脂饱腹不长胖 。 西蓝花不仅具有很高的营养价值，低脂、低卡、高维C, 其维生素C含量比辣椒、番茄等都要高，也明显高于其它普通蔬菜； 其叶酸的含量也很丰富；西蓝花是抗癌的明星蔬菜；西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 西蓝花还富含大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动， 也是健身人士的首选。
鸡蛋被称为”人类营养宝库“，鸡蛋富含大量优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，价格却便宜得多， 人人都吃得起。鸡蛋中还含有多种其它重要的营养素，有益智健脑、养护肝脏、延缓衰老等功效， 是经济实惠得滋补佳品。它俩是绝配，放在一起简单炒一炒五分钟就能上桌，简单鲜美又营养，低脂营养足，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。 做法很简单，一起来看看吧。
【鸡蛋炒西兰花】
原料：鸡蛋 3个 西兰花 1盘 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将西兰花放进锅中煸炒至变色后捞出备用； 4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，打散备用； 5. 烧热锅放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液； 6. 鸡蛋炒至定型后划散成小块； 7. 倒入焯好的西兰花进锅翻炒； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先焯西兰花，焯西兰花时加入少许盐和几滴油， 能保持蔬菜翠绿的色泽，注意焯蔬菜时间不宜过长，避免营养的流失； 2. 鸡蛋加入盐等调味，用少许油煸炒， 划散成小块定型； 3. 放入焯好西兰花，最后加入少许盐调味料即可。
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