俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”，炎炎夏日，随着五月的脚步渐近，高温与湿气一起来临，很多人开始感受到身体的不适。

而在这个5月，瓜类成为了餐桌上的主角，瓜类食物大多数具有清热解暑、利尿除湿的功效，非常适合在夏天食用。

常言道：“5月吃3瓜，中药不用抓”，5月这“3瓜”，不仅能够帮助我们应对夏季的酷热，还富含各种营养成分，有助于增强体质和预防疾病。

01

苦瓜

苦瓜，被许多人誉为“夏季的宝藏”，含有丰富的苦瓜甙、苦味素以及生物碱类物质奎宁，这些成分让苦瓜成为了养生的佳品。

苦瓜甙具有提高免疫力的功能，而苦味素能刺激胃液分泌，增进食欲，健脾开胃。

奎宁则具有明显的清热解毒、消炎利尿的作用，非常适合高温多湿的夏季食用。

尽管苦瓜的健康益处众多，但其独特的苦味常常让人望而却步，但是，通过正确的烹饪技巧可以大幅减少其苦味。

推荐做法：苦瓜擂辣椒

1.准备2根苦瓜和150克青椒。苦瓜去籽后，冲洗干净，并切成薄片；青椒去籽后同样冲洗备用。

2.在热锅中，先将苦瓜片放入，用中大火慢慢煸炒2-3分钟，直至苦瓜中水分蒸发。

3.将青椒加入锅中，用锅铲轻轻压碎青椒，直到断生，然后一并取出备用。

4.锅中加入适量猪油，油温六成热时，放入蒜末和豆豉爆香。

5.将炒好的苦瓜和青椒、适量食盐和鸡精放回锅中，快速爆炒半分钟，让味道充分融合。

02

冬瓜

夏日炎炎，冬瓜作为一种理想的夏季蔬果，其价值不容小觑。

冬瓜含有丰富的水分及钙、磷、铁、蛋白质、糖类、多种维生素等营养物质，具有很好的利尿、清热、解暑效果，尤其适合在高温环境下食用。

冬瓜不仅能帮助清除体内的热量，还能促进体内水分的平衡，特别适合那些容易上火或者夏季感觉燥热的人群。

此外，冬瓜的低热量特性使其成为减肥期间的理想食物。

推荐做法：芡实冬瓜排骨汤

1.先将冬瓜洗净切成大块，排骨剁成小块，芡实提前浸泡5小时。

2.在锅中加入适量冷水，将排骨放入，大火焯水10分钟后捞出，用流水冲洗干净以去除血水。

3.将排骨、芡实与足够的热水放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮25分钟。

4.加入冬瓜块和适量食盐，继续炖煮25分钟直到冬瓜熟透，煮完后撒上少许鸡精和葱花即可。

03

丝瓜

丝瓜是夏日里的另一种宝贝，它的肉质细嫩，不仅味道清甜，还具有润肤美白、健脑、活血通络的功效。

丝瓜中富含的维生素和微量元素可以帮助调理身体，尤其是对于皮肤健康非常有益。

丝瓜不仅可以食用，其纤维还常被用于制作天然洗碗布，体现了其“全身都是宝”的特性。

夏天经常吃丝瓜可以帮助清热解暑，促进身体健康。

推荐做法：丝瓜炒蛏子

1.准备丝瓜1根、蛏子500克、干辣椒几根、生抽、蒜末、葱花以及适量食盐和鸡精。

2.将丝瓜削皮后清洗干净，切成细条。为防止变色，可以将切好的丝瓜条放入加了一勺米醋的水中浸泡3分钟，然后用清水冲洗干净。

3.锅中加水烧开，加入蛏子，快速煮30秒后捞出，去壳取肉，并用流水清洗干净备用。

4.锅中加入少量油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香，随后加入丝瓜条，快速翻炒直到丝瓜断生。

5.最后加入蛏子肉、适量食盐、鸡精和生抽，快速翻炒几下，撒上葱花即可出锅。

从“苦瓜擂辣椒”到“芡实冬瓜排骨汤”，再到“丝瓜炒蛏子”，每一道菜都是夏日餐桌上的佳肴，帮助我们在炎热的天气中保持身体的清凉和健康。

让我们利用自然的力量，通过合理的饮食来调养身体，减少对药物的依赖，享受一个健康的夏天。