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大家好，我是喂尚美食，每日为您呈现精致家常菜的烹饪艺术。下面，就让我们一起领略这五道令人垂涎的美味佳肴。
一、蒜蓉蒸丝瓜
准备食材：新鲜丝瓜、泡好的粉丝、蒜末、红椒丁、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法步骤：
1、丝瓜削皮，切成大小适中的块状，放入盐水中浸泡，以保持色泽鲜亮。
2、粉丝提前用温水泡软，铺在盘底，再将丝瓜块均匀摆放在粉丝上。
3、将蒜末和红椒丁放入碗中，用热油激发其香味，然后加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，搅拌均匀成蒜蓉酱料。
4、将蒜蓉酱料均匀浇在丝瓜上，确保每一块丝瓜都能被酱料覆盖。
5、将盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许生抽提鲜，再撒上葱花，浇上热油即可。丝瓜鲜嫩多汁，蒜香浓郁，令人回味无穷。
二、四季豆炒肉
准备食材：新鲜四季豆、牛肉、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法步骤：
1、四季豆斜刀切段，放入加有盐和食用油的沸水中焯水2分钟，捞出沥干备用。
2、牛肉切片，用少量盐、胡椒粉、生抽、蚝油腌制入味。
3、热锅凉油，放入瘦肉片炒至变色，捞出多余的油脂。
4、加入蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入四季豆翻炒至断生。
5、最后加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。四季豆翠绿爽口，肉质鲜嫩多汁，是一道色香味俱佳的家常菜。
三、鸡杂炒蒜苔
准备食材：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）、蒜苔、姜丝、蒜末、泡椒、小米辣、盐、胡椒粉、生抽、蚝油
做法步骤：
1、鸡杂切片，加入盐、白醋抓洗去腥味，用清水冲洗干净后沥干水分。
2、用姜丝、盐、胡椒粉、生抽、蚝油腌制鸡杂入味。
3、热锅凉油，放入鸡杂炒至干爽后捞出备用。
4、另起锅加入姜蒜、泡椒、小米辣爆炒出酸辣味。
5、放入鸡杂和蒜苔翻炒至蒜苔断生，最后加入生抽、老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。鸡杂酸辣可口，蒜苔清脆爽口，是一道开胃下饭的好菜。
四、蒜蓉粉丝蒸开背虾
准备食材：大虾、泡好的粉丝、蒜末、红椒碎、盐、鸡精、生抽、蚝油
做法步骤：
1、大虾去头开背去虾线，用清水冲洗干净后沥干水分。
2、将泡好的粉丝铺在盘底，再将开背虾整齐地摆放在粉丝上。
3、将蒜末和红椒碎放入碗中，用热油激发其香味后加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味搅拌均匀成蒜蓉酱料。
4、将蒜蓉酱料均匀地浇在虾上确保每只虾都能被酱料覆盖。
5、将盘子放入蒸锅中大火蒸6分钟至虾熟透取出淋上生抽撒上葱花浇上热油即可享用。大虾鲜嫩多汁粉丝吸满汤汁口感爽滑美味无穷。
五、丝瓜炒花甲
准备食材：丝瓜、花甲、蒜末、盐、生抽
做法步骤：
1、花甲加入盐和食用油浸泡半小时吐沙后清洗干净备用。
2、将花甲放入蒸锅中蒸2分钟至开口取出扔掉有肉的壳保留原汤备用。
3、热锅凉油爆香蒜末后放入丝瓜翻炒至断生。
4、加入花甲肉和煮花甲的原汤调味加入盐和生抽大火翻炒均匀即可出锅。丝瓜清甜花甲鲜嫩口感鲜美无比让人食欲大增。
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