“经常喝酱酒的朋友们会问到一个问题：为什么我这次喝的酒和上次喝的酒感觉不一样了？不是同一款酒吗？”
传统的酱酒至少需要160多道工序，5年以上生产加工周期，无数工匠参与完成，每道工序的一点差异，都会导致味道不一样。
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而生产过程中的发酵温度、湿度及大曲与高粱的比例、搅拌的均匀度、烤酒的温度、时间等因素也都会影响每一批酒的风味，这就很难要求每一批次的酱酒口味100%一致！
那为什么同一款酱酒有时候口感会略有差异？主要是以下几个方面：
1.感觉过程
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2.心里因素
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3.酒的温度
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4.存放方法
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