大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天在进入小暑时节后，暑气会持续加重，气温也会变得越来越高。所以，在炎炎夏日下，几乎每一天都是热气腾腾的感觉。而我们在面对这样的炎热的天气，我们身体代谢和血液循环都会加快，心脏也由此在快速运转。所以，在长期的快速运转之下，我们心脏容易“磨损”，并且出现心火旺盛等不良状况，从而影响着我们的身心健康。因此，夏天暑气重，心火旺，建议大家常喝八道靓汤，清热解毒，帮助我们降低心火过夏天。接下来，我分享一下这八道靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、沙参玉竹猪骨汤
准备食材: 猪骨、沙参、玉竹、麦冬、黄皮果、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，倒入炖锅中。
2、黄皮果提前加入食盐和清水浸泡半小时，再清洗干净，接着去除内核放入炖锅中。
3、清洗干净沙参、玉竹、麦冬，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。
4、最后再中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、苦瓜黄豆排骨汤
准备食材: 排骨、苦瓜、黄豆、蜜枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着把黄豆清洗干净，也一起放入。
3、往炖锅中加入蜜枣和姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、番茄金针菇火腿鸡蛋汤
准备食材: 番茄、鸡蛋、火腿、金针菇、上海青、葱蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋油煎滑熟，再盛出备用。
2、准备好火腿、金针菇、豆皮、番茄和上海青，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒出番茄汁。
3、然后加入适量的清水大火煮开，接着加入鸡蛋和火腿煮两分钟，再加入金针菇和上海青躺熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、番茄牛肉豆腐汤
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。
2、清洗番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，煸炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着把豆腐切小块放入炖锅中煮三分钟左右，然后加入牛肉一起煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、白菜豆腐牛肉汤
准备食材: 白菜、豆腐、牛肉、香菜、姜丝、辣椒面、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜和香菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和辣椒面爆香，接着加入白菜和香菜煸炒。
3、炒软以后，再加入适量的开水继续煮开，接着放入豆腐煮两分钟，然后放入牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
六、娃娃菜鸡蛋豆腐汤
准备食材: 娃娃菜、豆腐、鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个土鸡蛋油煎。
2、煎至鸡蛋两面金黄后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐一起炖煮三分钟左右。
3、然后加入娃娃菜煮两分钟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切好，然后加入食盐、淀粉、姜丝和花生油抓拌均匀，接着腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜爆香。
3、再倒入山药一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮五分钟煮熟。
4、接着把腌制好的牛肉滑熟，然后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、裙带菜虾仁豆腐汤
准备食材: 裙带菜、豆腐、鸡蛋、虾仁、姜丝、蒜末、枸杞子。
做法步骤:
1、裙带菜提前泡发清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋油煎。
2、煎至鸡蛋两面金黄后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入裙带菜煸炒。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐、虾仁和鸡蛋一起炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，接着撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
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