7月3日,在临沂市兰山区彦春奶牛养殖农民专业合作社(以下简称彦春合作社),奶牛们正在凉爽的牛棚内休息。它们有的在垫床上眯眼小憩,有的在低头大口干饭,还有的在毛体刷旁蹭痒,好不悠闲。
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牛棚环境十分舒适。
牛棚建在方城镇,有20个年头了,由最初的庭院养殖发展而来。合作社现存栏2000多头奶牛,在当地算大规模的养殖场,但管理起来似乎并不费劲,奶牛场里只看到零星几位工人。彦春合作社理事长王彦春表示,现在是用科技手段科学养殖,想让牛产好奶,吃的用的都大有讲究。
饲喂讲究科学配比、营养均衡,饲料中有全株玉米、苜蓿、燕麦等五六种成分。“奶牛有专门的营养师,拌料有配料单,每种东西加多少都要精准控制。”王彦春说。对于奶牛的进食情况,他表示,现在已经不需要工人常跑到牛棚观察,而是有了数据支撑,具体体现在牛脖子上的电子项圈里。
项圈里含有芯片,其实是一个管理软件。通过收集项圈回传的数据,后台分析后,形成牛只动态数据。“项圈对牛进行实时监控,采食量、反刍次数、泌乳天数等数据,在手机上一目了然,出现异常会触发报警。”彦春合作社信息员唐飞滑动手机屏幕,上面显示着各种回传数据的波动图。
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牛脖子上戴着电子项圈,用来监测牛只数据。
牛吃得营养科学,住得还舒服,产奶自然多,品质也更好,合作社每天可生产优质鲜奶20吨。为了提高工作效率,2021年,合作社引进了一套高科技挤奶设备——利拉伐转盘式挤奶厅,一次可以给50头奶牛同时挤奶。
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50位转盘式挤奶厅。
“等清洁好的牛排队站上去,工人只需要把挤奶杯装在牛身上,后面就啥也不用管了。”唐飞说,比起人工挤奶或老式挤奶设备,这套装置虽然成本高了点儿,但省时省力,每小时能完成300头牛的挤奶工作,效率是过去的三倍。最重要的是,挤奶全程非常温和,没有痛感和外界干扰,这大大减少了奶牛应激,使其在平稳舒适的状态下顺利泌乳。
挤奶设备安装有感应器,可检测出每头牛的实时产奶量,靠流量、流速来判断是否挤完,挤完自动脱杯。挤奶杯连通冷凝管道,新鲜的牛奶不与外界接触,顺着管道进入储存室,并在1分钟内从36℃冷却至1℃,充分保证牛奶的品质。
“咱家生产的牛奶,蛋白质含量达到3.3g/100g,脂肪含量达3.8 g/100g,都超过了国家标准。”王彦春表示,这几年,合作社与伊利签订了协议,由伊利对合作社生产的牛奶“包圆”。
今年年初,因市场供需原因,彦春合作社面临着牛奶产能过剩的情况。于是王彦春联系了江苏徐州的一家牛奶加工厂,并注册“小牛奔奔”品牌商标,生产鲜奶、酸奶等深加工产品,把这部分业务交给儿子王一鸣来打理。
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彦春合作社的养牛场。
通过线上和线下宣传销售,目前,彦春合作社的自营牛奶已经进入当地的农村、社区和商超。由于品质上乘又薄利多销,这些产品很快有了不错的口碑,甚至供不应求,渐渐成为合作社新的增长引擎。
从20多年前的14头奶牛,到如今2000多头的专业养殖规模,王彦春的愿景不只是创造经济效益。“我要让当地老百姓用最实惠的价格,喝上最优质的放心奶。”他笑着说。
大众报业·农村大众记者 孙甲 通讯员 范子明 李昕
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