作为17大名酒之一,三大酱香名酒之一,武陵近年来快速发展。即使在市场下行的2023年和2024年,武陵依然保持了两位数增速。2023年,武陵营收已逼近10亿元,武陵确立的初步目标是湘酒领军企业。
在酒说看来,武陵的崛起有历史必然性。从品质来看,武陵发展的起点非常高;从品牌来看,武陵是“中国名酒”;从企业发展来看,“唯变不变”的创新理念已刻入武陵基因中。属于武陵的时代刚拉开序幕。
1
高起点品质
历史有趣的地方就在于,它的创造者是一个对“偶然”运用到极致的戏剧大师。武陵的诞生颇有戏剧性。
上世纪70年代,当时的国家领导人提到接待用酒时,问湖南能不能研发出和茅台品质一样的酱香酒。随后,在湖南省委的指示、安排下,鲍沛生担当此重任。鲍沛生和当时担任茅台酒厂生产科副科长的季克良是同班同学。随后,鲍沛生带领攻关小组多次奔赴茅台学习取经。
1972年,武陵酱酒初酿。
在1979年、1984年举行的第三届、第四届全国评酒会上,武陵酒连续获得“银质奖”。在1989年第五届全国评酒上,武陵酒一举获得“金质奖”,摘下“中国名酒”桂冠。
同为中国名酒,茅台酒获奖时得到的评语是“酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,而武陵的评语是“酱香突出、优雅细腻、口味醇厚而爽冽,后味干净而馀味绵绵,饮后空杯留香持久”。
第五届国家评酒会委员胡义明说,两个评语都是五句,前两句和最后一句相同,但第三、第四句有所不同。“比如,武陵和茅台口味都是醇厚的,但武陵多了‘爽冽’,炎炎夏日走了十公里发现清泉,这就是爽冽。”
作为后起之秀的武陵,在品质上一开始就拥有了高起点,而且师从茅台却又有自身特点。
2
从主流攀向顶流
武陵是中国名酒、三大酱香名酒。对于一个白酒企业来说,“中国名酒”这个身份意味着什么呢?
意味着一切皆有可能。
名酒评比始于1952年,到1989年共举行了五届国家评酒会,选出了17个名酒品牌。从行业发展来看,国家评酒会的举办居功至伟,他奠定了中国白酒业的品牌基础、技术基础和产能基础。
▲2024年是武陵获评“中国名酒”35周年
自第一届全国评酒会以来,白酒行业历经72年发展。17大名酒品牌中,有少数企业如常青树一般一直位居行业前列,其他企业都历经坎坷。尽管如此,“中国名酒”依然是这个行业的顶流和主流,2023年白酒行业前10强中有8个是名酒企业。从销售规模来看,17大名酒企业在整个行业中占比约六成。
名酒企业发展有三个显著特征。第一,企业发展韧性强,历经坎坷而不倒,往往稍微努力就能“满血复活”;第二,天然具备全国扩张的品牌基因,企业发展空间大;第三,品牌美誉度高,升级阻力小,事实上名酒企业也一直引领着白酒产品的升级。
作为主流,武陵正在向顶流攀登。武陵选择了符合其自身品牌和品质定位的产品结构,其产品线很简洁,均为次高端与高端。武陵营销战略非常明确,就是要给白酒消费群中的主流与顶流提供服务。
3
唯变不变
正与人的性格一样,有的企业也喜欢特立独行,这是企业发展基因层面的要素。武陵就有这样的基因,特立独行、注重创新与效率。
在这个最年轻的“中国名酒”诞生之初,还有个有趣的细节。当时湖南政府其实同时安排了两家酒厂去茅台学习,鲍沛生团队之所以能成功,就是因为在学习茅台的同时,还因地制宜,在武陵酱酒酿造过程中形成了自己的风格,卓越中有差异。
这种“因地制宜”体现在多方面。在酿酒工艺上,武陵采用整粒泡粮,去除单宁,酒体更纯净;制曲温度高5℃,微生物更多,酒体呈现名贵焦香;粮曲比高10%,用曲更多,酒体焦香更突出;下沙早1个月,不时不酿……
武陵师从茅台,但没有全盘照搬。在遵从传统大曲酱香工艺基础上,武陵酿造系统的每一个关键点都做了适应性改良,最终成就了“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅”的独特风格。
在中国酒业,绝大多数酱酒产品以风格无限接近于茅台酒为荣,但武陵却和而不同,强调自身差异化,由此形成“同门两派”的酒业奇观。
这种“和而不同”除了考虑常德产区的实际地理因素外,更有刻到武陵人骨子里的特立独行——既要学,又不跟,更要创,走自己的路,把路走扎实。
这种精神仍然在延续,从酿造环节延伸到企业发展理念上,在酱酒品类风口的时候,武陵没有跟风在全国跑马圈地,在品类遇冷时,武陵依然扩大产能,并成为酱酒品类鼓与呼中音量最大者。
这种精神又延伸到市场营销上。有别于其他所有酒厂,武陵采取了“终端直达”模式,最大程度克服了库存和价格两大营销顽疾,今年又提出“TOP企业战略”,在终端直达基础上进一步直达消费者。
这种精神甚至延伸到了越来越多的合作伙伴和粉丝身上,他们视自己为武陵人,坚守底线,信仰武陵品质,又特立独行,与信仰创新的武陵团队融为一体。
有的人出道即巅峰,有的人始终在山顶,有的人却历经坎坷才到得顶峰。不管怎么说,好的人生,上不封顶。
“中国名酒”,他们是时代的产物,但始终引领着这个产业。他们一共有17个成员,出道时间不一样,发展之路上也是“各有各渡口、各有各舟”,有的一直在山顶,有的一出道就靓丽无比,有的好像被时代抛弃,大多数时间湮没不闻。但不管怎么说,“中国名酒”的发展,也是上不封顶。
湖南常德的武陵,1989年获评“中国名酒”,一出道就很靓丽,但随后就像被“封印”一样,差点被人遗忘。但近年来,武陵酒实施营销创新,首创“终端直达”模式,驱动企业快速发展。
属于武陵的时代才刚拉开序幕。
名酒武陵,仲夏之约,寄情诗酒,共赴桃源!7月22日,中国十七大名酒评委将齐聚桃花源,再评武陵,发现“中国名酒”更多的新与美。敬请期待!
热门跟贴