打开网易新闻 查看精彩图片
原料：面粉、酵母粉、盐、芝麻酱、熟油。
做法步骤：
打开网易新闻 查看精彩图片
第1步、盆中加入适量面粉，温水倒入发酵粉搅拌均匀，将温水逐次加入面中搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两个小时，面要比平时做馒头的面软一些。
打开网易新闻 查看精彩图片
第2步、发好的面。
打开网易新闻 查看精彩图片
第3步、案板上洒面粉。
打开网易新闻 查看精彩图片
第4步、盆中的面挖出排气。
打开网易新闻 查看精彩图片
第5步、平分成三份放入盆中。
打开网易新闻 查看精彩图片
第6步、取其中一份揉至光滑按扁。
打开网易新闻 查看精彩图片
第7步、用擀面杖擀成薄薄的圆形。
打开网易新闻 查看精彩图片
第8步、洒适量盐涂抹均匀，用擀面杖将盐擀一下，使盐按压到面里。
打开网易新闻 查看精彩图片
第9步、加适量芝麻酱，芝麻酱上加一勺熟油。
打开网易新闻 查看精彩图片
第10步、涂抹均匀。
打开网易新闻 查看精彩图片
第11步、从一端卷起，卷成条状。
打开网易新闻 查看精彩图片
第12步、将长条从一头卷起。
打开网易新闻 查看精彩图片
第13步、卷成这样。
打开网易新闻 查看精彩图片
第14步、把翘起的一头按压在面团下面。
打开网易新闻 查看精彩图片
第15步、用擀面杖再次擀成圆形，不要太薄，放置锅排上二次醒发十分钟。
打开网易新闻 查看精彩图片
第16步、碗中加水，盘中放芝麻。
打开网易新闻 查看精彩图片
第17步、把二次醒发好的饼胚表面拍少许水。
打开网易新闻 查看精彩图片
第18步、用湿手沾芝麻均匀涂抹拍打在饼上。
打开网易新闻 查看精彩图片
第19步、平底锅大火烧热。
打开网易新闻 查看精彩图片
第20步、加入一勺油抹匀锅底调小火。
打开网易新闻 查看精彩图片
第21步、芝麻面朝下放入饼。
打开网易新闻 查看精彩图片
第22步、用锅盖盖住锅小火烙5分钟。
打开网易新闻 查看精彩图片
第23步、打开，面饼膨胀变厚。
打开网易新闻 查看精彩图片
第24步、翻面。
打开网易新闻 查看精彩图片
第25步、盖锅盖继续小火烙五分钟后出锅。
打开网易新闻 查看精彩图片
第26步、切开即可享用。
来自美食天下花生米608的作品。
热门跟贴