又到了每年吃鲜核桃的季节了，相信不少人的儿时记忆中，鲜核桃还是占据着独特的一席之地。每到夏天，那郁郁葱葱的核桃树下，仿佛藏着无尽的欢乐与期盼。大人们用长长的杆子打下一个个带着青皮的核桃，小孩子则欢天喜地地跑去捡。
拿起一个鲜核桃，沉甸甸的，那独特的清香便扑鼻而来。用石头轻轻砸开那坚硬的青皮，露出里面白白嫩嫩的核桃仁，咬上一口，满嘴都是清甜的滋味，那股鲜嫩与脆爽在舌尖上跳跃，让人回味无穷。
新鲜的青皮核桃，乍一看去，外表清新可人；剥去青皮，再夹开果壳，外观清新，令人食欲大增；吃上一瓣，未经暴晒的核桃仁水分饱满，入口鲜甜脆爽。
细细咀嚼淡雅清新的果香，没有发涩的感觉，跟干核桃吃起来完全不一样，一连吃好几个也不腻，算是难得的山野美味了。
之前山海风物市集为大家推荐过新疆的鲜核桃仁，受到不少用户的好评，今天我们又找到了大凉山的青皮鲜核桃，比鲜核桃仁性价比更高，不干不涩，鲜甜脆爽，营养丰富。
点击购买☟
源于自然的馈赠
脆爽清甜，不干不涩
干核桃一年四季都吃得到，但鲜核桃一年只有2个月，许多人之前没吃过，无法理解，尝过一次后，意犹未尽。
有些人不喜欢吃干核桃，核桃经过晒干、烤干处理后，不仅水分和营养会流失，吃多了还容易上火。
鲜核桃就不一样了，鲜核桃就像水果一样，闻起来还有一股植物清香，鲜嫩饱满果肉，嚼起来特香甜过瘾。
夹开核桃壳，轻轻剥掉果仁的黄色外衣，白嫩嫩果肉裸露出来，细细咀嚼，满嘴清香，回味悠长。
只去除了核桃表层的青皮，没有其他的加工和晾晒环节，将清香、脆甜的口感，以及丰富营养全面的保留了下来，一次吃好几个也不会腻。
来自“核桃之乡”的大凉山
老树长成，颗颗珍品
去青皮鲜核桃产自常年无污染的大凉山深山深处，拥有几十年树龄的老树，颗颗皆珍品。
大凉山被誉为离太阳最近，离城市最远的地方，位于横断山区，海拔高，空气纯净，光照资源丰富，昼夜温差大，从开花到成熟，每棵核桃树都吸收了大自然天地精华。
得益于山泉水灌溉，以及富含矿物质土壤的滋养，这里的老树核桃是出了名的核桃上品，被誉为“镇山之宝”。
同时遵循历代传承下来的原生态种植方式，天然泉水的滋养，不打药、使其自然生长，无人工催熟，等待饱满核桃挂满枝头，散发着阵阵清香才会采摘。
这样果肉才会足够饱满成熟、香甜脆嫩。
为了方便食用，果农人工把青皮去掉。
去皮不是一件简单的事，要用力和巧劲，一个人一个小时最多也只能去皮20斤核桃。而且核桃皮上的汁水沾在手上就很难洗掉，鲜核桃好吃，得之却不易。
高蛋白、低脂肪
营养价值不容小觑
核桃仁外形类似人脑结构，又有“聪明果”之称。鲜核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留，新鲜核桃的维生素C是干核桃的数倍！
鲜核桃中含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸。和干核桃相比，鲜核桃还是高蛋白低脂肪的代表。鲜核桃的热量比干核桃要低，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，鲜核桃低脂低热量的特质，也更加友好。
大凉山新鲜的核桃，只在每年的7-8月份盛产，不似干核桃四季常有。如果想体验一下核桃的鲜甜脆嫩口感，那就一定不要错过鲜核桃的美味了。
除了直接食用，炒菜、煲汤、做糕点样样都能撑得起场面。对于爱吃核桃的人来说，换着花样吃核桃，简直美滋滋。
食在时节，食在新鲜。大凉山去青皮鲜核桃，是这个季节不可错过的山野美味。
点击购买☟
关于包装：鲜核桃去皮后，不容易损耗，里面还送了一把专用核桃夹，让您吃核桃不费劲，快来山海风物市集下单吧！
热门跟贴