炎炎夏日，清爽多汁的西瓜、哈密瓜、水蜜桃备受人们青睐，但是也有人会觉得，像西瓜、哈密瓜这类甜的水果，含糖量一定很多，吃多了容易长胖。所以，想减肥的人不应该选择这种口感很甜的水果，真相真的如此吗？
其实，水果热量高不高，和口感的甜度关系不大。那些看似不甜的水果，其实是用口感“欺骗”了你。因为，水果的甜度与所含糖的种类相关，不同的糖类，甜度不同。
水果中的糖主要有三大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，它们不仅化学结构各不相同，甜度差别也很大，一般来说，果糖＞蔗糖＞葡萄糖。
果糖最甜，其甜度相当于蔗糖的1.7倍，而且冰镇以后更甜；其次是蔗糖；之后是葡萄糖，其甜度约是蔗糖的0.7倍。所以，含糖总量相似的水果，吃起来口感差很多。比如梨、猕猴桃和杏，他们的含糖量相似，但口感大不相同。梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏，就是因为，他们的果糖占比不同，梨所含的果糖占66%，猕猴桃50%，而杏只占10%。
再比如夏天的王牌水果西瓜，西瓜的含糖量根据品种的不同，大致在5%-12%之间，不算很高，但是西瓜吃起来就非常甘甜，这就是因为西瓜内含有的是大量的果糖。我们已经知道果糖的甜度是最高的，所以西瓜属于吃起来非常甜，但是含糖量不算高的选手，但需要注意的是，西瓜的含糖量虽然相对较低，但它的升血糖的速度还是比较快的。
其次，水果中不仅有糖，还有酸和涩，就像一盘菜里可以加糖加盐加醋，这些都会影响口感。像是水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸和具有一定涩味的单宁类物质，可降低水果的甜度，而钾、钠等无机盐类物质则可以提升甜度。像是山楂，吃起来明明只有酸味，没有甜味，但是它的含糖量却超过20%，每100克热量高达95千克。
下面我们就为大家一一列举：
特别注意：糖多但不甜
1、火龙果，每百克糖分在14%左右，并且其中近70%-80%为葡萄糖，升糖速度较快。
2、人参果，没什么味道，糖分却高达18%。
3、百香果，吃起来酸酸甜甜，但糖分达到13%。
4、山楂，一点都不甜，但糖分高达22%。
特别优秀，很甜但糖少
1、草莓，低糖水果的典型代表，每百克含糖量只有6%，热量约32大卡，而且其膳食纤维丰富，升糖指数也只有41，属于低GI水果，适合减肥人群、糖尿病患者。
2、哈密瓜，每百克糖分在7.7%左右，热量约34大卡。
3、芒果，虽然是热带水果，含糖量并不高，每百克约7%，而且热量在35大卡，膳食纤维比草莓甚至还高。
值得关注，低糖但高热量
1、牛油果，减肥界的“扛把子”。虽然低糖、低盐、低碳水，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，但其热量指数比猪肉还高，每百克含160大卡。而且其脂肪含量高达15%-30%。
2、榴莲，营养丰富全面，但所含热量之高仅次于牛油果，每百克热量高达157大卡，其中脂肪含量占到4.1%，糖分占到28.3%，属于高糖高热量水果。
3、椰子，需要注意的是椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中，每百克椰子肉热量高达241大卡，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰子汁虽好，但椰子肉、椰子干少吃。
4、冬枣，“VC之王”冬枣，每百克维C含量高达243mg，差不多是柠檬的10倍、苹果的60倍！但其热量和含糖量同样惊人，每百克的热量是125大卡，含糖量高达30%。干大枣的热量更是高得惊人，每百克热量约为300大卡，几乎是米饭的2倍！
所以，需要控制体重的美少女们，要默念并背诵（不是），不然，控制住了米饭、面条，但是却吃了高热量的水果，一样会长胖呐~
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