大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒肉丝
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/e7518700j00shxdsz003id000m800s5m.jpg)
材料:
1. 芹菜250克,去掉老叶和根,切成细丝;
2. 猪里脊肉150克,切成丝;
3. 大蒜3瓣,切碎;
4. 生姜1块,切丝;
5. 干辣椒2个,切段;
6. 盐、生抽、料酒、淀粉适量。
做法:
1. 将猪里脊肉丝放入碗中,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟;
2. 烧热锅,加入适量油,放入切好的姜丝和蒜末炒香;
3. 加入腌制好的肉丝,煸炒至肉丝变色;
4. 加入干辣椒段,继续翻炒出香味;
5. 放入芹菜丝,快速翻炒均匀;
6. 加入少许盐、生抽调味,继续翻炒均匀,让芹菜和肉丝充分融合;
7. 最后,沿着锅边淋入少许水,煮至收汁即可。
玉竹沙参莲子瘦肉汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/2a2fef0aj00shxdt8000sd000dw00dwm.jpg)
准备食材: 沙参、玉竹、莲子、无花果、百合、陈皮、瘦肉、姜片、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净沙参、玉竹、莲子、无花果、百合和陈皮,然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
凉拌马齿苋
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/4fda856cj00shxdte0017d000dw00dwm.jpg)
食材:马齿苋、蒜、小米辣、熟白芝麻
制作步骤:1、马齿苋需彻底清洗干净,并去除根部,确保卫生。
2、准备蒜泥,使用蒜臼捣碎大蒜时,可以加点盐增加摩擦力,同时为菜调味,小米辣切碎。
3、锅中放清水,加少量盐和少量食用油,水开后下入马齿苋,焯水两分钟捞出,过凉水投凉,用手攥干水分,备用。
4、碗中放蒜末,小米辣,白芝麻,用热油泼香。加入两勺生抽,一勺醋,半勺香油,少许白糖,搅拌均匀,备用。把料汁倒入马齿苋中,抓拌均匀,盛入盘中就可以吃啦!
马齿苋种含有大量草酸,吃之前要焯水。捣蒜泥时加了盐,后面不用单独再放盐了。
酸辣娃娃菜
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/50ffa96aj00shxdtk004ed000m800tnm.jpg)
食材: 娃娃菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切小段,再准备好蒜末和干辣椒。
2、接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,然后倒入娃娃菜一起翻炒。
3、最后再加入适量的食盐和白醋调味提鲜,接着继续翻炒至娃娃菜断生,即可出锅开吃。
山药炒牛肉
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/414f308aj00shxdtp000qd000hs009jm.jpg)
准备食材: 山药、牛肉、蒜末、葱段、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入山药煸炒,然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒均匀入味,
4、然后加入适量的清水一起焖煮三分钟左右煮熟,接着倒入牛肉和葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
番茄肉末炖豆腐
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/71fb1369j00shxdtv001gd000dw00g6m.jpg)
准备食材:豆腐、番茄、瘦肉、葱花
做法步骤:
1、将瘦肉清洗,去除杂质后剁成肉末。同时,挑选熟透的番茄,洗净后切成小块。同时把豆腐备好。
2、锅中热油,待油温恰到好处时,撒入葱花,瞬间激发出浓郁的香气。随后,将肉末轻轻滑入锅中,快速翻炒至其变色,锁住肉质的鲜嫩与汁水。
3、紧接着,将切好的番茄块倒入锅中,与肉末一同翻炒,让番茄的酸甜与肉末的鲜美相互渗透。此时,根据个人口味加入适量的食盐、白糖与生抽,继续翻炒至所有食材都均匀裹上调味品的味道,鲜美可口。
4、向锅中注入适量的清水,水量以覆盖食材为宜。随后放入豆腐块,轻轻推动以防粘锅,转中小火焖煮约三分钟,让豆腐充分吸收汤汁的精华与味道。待汤汁逐渐收浓时撒入葱花翻炒几下即可出锅装盘。
小白菜鸡蛋汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/89764f23j00shxdu2000yd000dw00dwm.jpg)
食材:小白菜,鸡蛋,姜丝。
做法步骤:
1、小白菜放入盐水中浸泡片刻,再清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中,搅散备用。
2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,再倒入适量热水煮开。
3、水开后放入小白菜煮软,最后加入食盐调味,煮至入味即可出锅开吃。
丝瓜豆腐煎蛋汤
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0809/0cc3f7d3j00shxdu70016d000dw00ijm.jpg)
准备食材:丝瓜,嫩豆腐,鸡蛋。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至两面定型,盛出来切成小块。
3、锅中底油,放入丝瓜翻炒几下,再放入清水煮开,水开后放入嫩豆腐煮三分钟。
4、接着再放入煎蛋,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴