秋意渐浓,气温逐渐转凉,这正是我们调整饮食、顺应时节的好时机。俗话说“秋吃白,病不来”,在这个金黄的秋季,选择白色食物作为餐桌上的主角,不仅能够滋养身体,还能帮助我们安稳度过这个多彩的季节。下面,就让我为大家介绍六种适合秋季食用的白色食物,让我们一起应季而食,享受秋天的美好。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/3bf29f08j00sielia0037d000qo00l6m.jpg)
一、百合
推荐食谱:鲜炒百合
食材:百合、橄榄油、盐、木耳、胡萝卜、淀粉、松茸粉、香菜、葱
做法:
1、先把百合的根部去掉,然后把每一片百合剥开。准备一盆水,加点淀粉进去,然后把百合放进去搓洗,这样可以洗得更干净。洗干净后,加点盐泡在水里20分钟,然后捞出来备用。
3、锅里加一点点橄榄油和盐。等水开后,先把木耳和胡萝卜片放进去煮2分钟。然后再把百合加进去,煮个30秒就全部捞出来。
4、找个小碗,放一勺淀粉、一勺松茸粉(或者鸡精/浓汤宝)、半勺盐、半勺糖、再加2勺橄榄油。最后加点凉白开,搅和搅和,让这个料汁变得稀稀的。
5、锅里倒点油,然后把百合、胡萝卜和木耳都放进去翻炒。接着,把香菜根和葱段也加进去一起炒。最后,把刚才调好的料汁倒进去,快速翻炒,等汁收得差不多了就出锅!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/7c87982dj00sielia002qd000qo00k5m.jpg)
二、莲藕
推荐食谱:酸辣藕片
食材:脆藕、泡椒、五花肉、蒜、生抽、蚝油、糖、鸡精、淀粉
做法:
1、莲藕去皮切片,焯水锅中加盐煮断生捞出沥水备用,泡椒切段,再准备点五花肉更香
2、2勺生抽,1勺蚝油,多半勺糖,少许盐鸡精,半勺淀粉,加点水调匀
3、起锅热油先把五花肉炒香接着放蒜未泡椒炒香,加入藕片炒几下,倒入酱汁撒上辣椒,炒到汁水撒上葱花装盘
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/59c4ad15j00sielia001fd000ku00gfm.jpg)
二、银耳
推荐食谱:白果银耳糖水
天气这么干燥,来一碗白果银耳糖水真是再舒服不过了!满满的胶汁,喝了超级滋润!
食材:干银耳一朵、白果70克、枸杞15克、冰糖75克、纯净水2300克 (这大概是4个人的量,可按需增减)
做法:
1、先把干银耳放在一个大碗里,加上足够的水,让它泡一个小时左右。银耳稍微泡软点之后,就用手掰成小块,这样更容易泡开。
2、泡好的银耳,把底部那个黄色的老根剪掉,然后用手撕成小块,越小越好!这样煮出来的银耳更容易出胶。把撕好的银耳放到一个大锅里,加上足够多的清水。
3、开大火,等水煮开后继续煮15分钟。然后转成中火,再煮40分钟。这时候你会发现银耳变得软糯,汤也变得有点粘稠了。
4、把白果、枸杞洗干净,和冰糖一起放到锅里。转成小火,再煮30分钟左右。煮的时候锅盖不要盖得太紧,留一点缝隙,而且时不时要用勺子搅一下,防止糖水溢出来。煮到银耳非常软糯,汤也变得很粘稠的时候,就可以关火啦!
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/1ce530fbj00sielia003jd000qo00kqm.jpg)
四、白萝卜
推荐食谱:香菇萝卜煲
食材:白萝卜、干香菇、豆腐、五花肉、大蒜、生姜、葱白段、小米辣、生抽、蚝油、老抽、糖、盐
做法:
1、干香菇洗干净表面的灰尘然后用热水给泡透,不然咬不动哦,泡香菇的水别倒掉噢
2、少许五花肉切片,大蒜、生姜、葱白段、小米辣切段待用,豆腐切块煎至两面金黄
3、萝卜切成滚刀块然后开水煮两三分钟左右捞起来
4、小火慢慢的把五花肉里面的油煸出来,再把大蒜生姜小米辣葱白段放进去小火炒香
5、 再把香菇和萝卜块放进去翻炒两三分钟,再放入豆腐块加入两勺生抽、一勺蚝油、四分之一勺老抽、少许糖、盐,翻炒匀
6、再倒入适量刚才泡香菇的水进去这样煮起来会更香,砂锅盖上盖子中小火慢慢的把萝卜香菇煮透,出锅前可以放入少量鸡粉调味再放一些葱花段点缀即可
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/5d92c526j00sielia003ad000qo00k4m.jpg)
五、杏仁
推荐食谱:杏仁酥饼
大人小孩都爱吃的杏仁酥饼,香酥掉渣,一口一个,非常好吃,你也试试吧!
食材:猪油130克、糖粉50克、鸡蛋液50克、低筋面粉180克、杏仁粉70克、泡打粉4克、小苏打1克
做法:
1、准备猪油软化,加入糖粉搅拌均匀,加入鸡蛋液搅拌均匀。
2、加入过筛的粉类拌匀,揉成团,分成17克每个,我一共做了30个杏仁酥饼,摆入烤盘。
3、用大拇指按压一下,刷蛋液撒杏仁片,烤箱175度烤20分钟左右。
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0818/0a065e1ej00sielia0022d000qo00kim.jpg)
六、山药
推荐食谱:蓝莓山药
食材:蓝莓酱、山药、蜂蜜
做法:
1、个人建议铁棍山药更好吃,但是削皮真的费劲也可选用麻山药。
2、山药洗净开始削皮将所有山药都去皮,蒸锅中放入水,烧开后,山药上锅蒸20分钟,蒸熟放凉备用。此处说一下,在蒸之前加入一勺白醋会更好吃哦!
3、将山药放入料理机或绞肉机中,打成山药泥,家里没有绞肉机的也可手动成泥。
4、兑蓝莓酱。两勺蓝莓酱加入少许蜂蜜,蓝莓酱干的话,也可以加点水,兑成酸奶状。
5、将山药泥堆成小山形状,美观。淋上兑好的蓝莓酱,一道好吃的甜品新鲜出炉。
大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见!
热门跟贴