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由于气候的问题,秋天一到,人很容易烦躁疲劳。因此在饮食上我们可以下点“小心思”!下面小编就来推荐几道非常适合秋天食用的菜系,赶紧点关注收藏!

洋葱炒回锅肉

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食材:洋葱、五花肉、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、糖、鸡精

做法:

1、把五花肉洗净。在锅里加入冷水,放入五花肉,加点葱姜,再倒点料酒去腥。用中火煮上20分钟。煮好后,稍微放凉一下,然后切成薄片。

2、锅里放一点点油,油热了之后,把五花肉片放进去。用中小火慢慢煎,直到五花肉出了一些油,表面看起来有点微焦。

3、倒入切好的蒜末,翻炒几下,让蒜末变得金黄,香味四溢。接着放入一勺豆瓣酱,继续翻炒,直到炒出红油。然后加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖和鸡精。快速翻炒均匀,让五花肉充分吸收这些调料的味道。

4、把洋葱切成块状或者条状,加入锅中。如果喜欢蒜苗的话,也可以加一些。先把蒜苗的梗部分放进去翻炒几下。接着再放入蒜苗的叶子部分,快速翻炒,让所有的食材都均匀受热。

烤红薯

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做法:

1、洗干净的红薯放入空气炸锅200度转20-30分钟

2、把红薯拿出来浸一下水(这样红薯才不会干巴巴)

3、再次送入炸锅180度转20-30分钟(可根据自己红薯大小确定时间,我的比较大 ,一共烤了60分钟。一定要放油纸,不然糖浆很难洗)零失败的烤红薯,快学起来吧。

猪肝炒山药

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食材:猪肝山药、生姜、大蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒、淀粉

做法:

1、猪肝切薄片用水泡,中间多换几次水

2、泡干净的猪肝加白砂糖,料酒,生抽,老抽,淀粉拌匀

3、锅中多加些油烧热,倒入猪肝,煸炒变色后盛出备用

4、锅里剩下的油加入红辣椒翻炒,再加入切好的山药翻炒,加一点生抽提鲜。山药不能过度翻炒,容易碎

5、山药熟了再把猪肝倒回锅里翻炒,加一些蒜叶即可出锅

白萝卜炖猪筒骨

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食材:白萝卜、猪筒骨、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮

做法:

1、骨头焯水后温水洗净,白萝卜滚刀切块放底下 骨头放上面

2、三勺生抽、两勺老抽、半勺冰糖、小半勺盐、半勺鸡精、一勺豆瓣酱、4颗八角、三片香叶、一条桂皮

3、开水浇入高压锅!开水没过骨头,45分钟!等15分钟即可出锅!