曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
芝麻椒盐小河鱼
材料：小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜
做法：
1、小河鱼去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分（嫌麻烦的话，直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行）。
2、加盐、料酒和葱姜拌匀，腌制10分钟（鱼提前腌制下，能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制过久，否则鱼肉会变硬）。
3、捡去葱姜，滤去水分，撒一层干面粉在鱼身上，使鱼身均匀裹上一层干粉（最好是用厨房专用纸把鱼表面的水分擦干下，否则太多水分，会让鱼身上粘太多干粉，影响鱼煎制后的效果）。
4、平底锅烧热后下层薄油，油烧热后，把裹粉的小鱼平铺进锅子，中火煎至双面金黄取出（提前煎制的鱼，再来炒制或烧制，滋味会更加香醇）。
5、利用锅内底油，爆香葱花（用小火把葱花煸炒至微黄，香味浓郁时再下鱼，葱香味道才会凸显）。
6、下入煎好的小鱼煸炒（煸炒小鱼的动作要轻，免得弄碎鱼身）。
7、撒椒盐，翻炒均匀（椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代）。
8、撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻，兜匀即可出锅。
培根芦笋卷
食材：培根、芦笋、黑椒碎
做法：
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸入冰水里；
2、培根一切为三备用；
3、取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定；
4、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
什锦炒虾仁
准备食材：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克、葱段10克、姜丝5克、食用油2茶匙、盐1/2茶匙
步骤1：将鱿鱼洗干净，片成片，备用。
步骤2：金针菇洗干净，掰散。
步骤3：将黑木耳泡发（如果是鲜木耳则可忽略此步骤），胡萝卜去皮切片备用。
步骤4：将虾仁洗净备用。
步骤5：热油锅，爆香姜丝和葱段，然后将虾仁和鱿鱼放入锅中翻炒。
步骤6：等到虾仁开始变色的时候，放入黑木耳、金针菇和胡萝卜片。
步骤7：等到食材断生的时候，调入盐，再稍微翻炒均匀，即可出锅。
鱼蒸年糕
原料：鳜鱼1个，米糕1个，盐3克，大葱适量，生姜5克，料酒5毫升，鱼露3克，葱2个
实践：
1.清洗鱼，沥干水，并在两侧切刀；
2.在锅底撒上生姜片和葱；
3.将鱼铺在盘子中央，按姜和葱，将米糕放在一边；
4.在鱼上倒入料酒，蒸鱼露油，撒上一层细盐，静置5分钟。
5.将一锅水烧开，放入鱼菜中，盖上盖子，并以高火蒸5分钟；
6.在蒸好的鱼上撒上小葱，淋上80％的热油，然后吱吱作响。
双吃大虾
材料：新鲜大虾、姜片、葱段、蒜片、青红椒粒、香菜、盐、鸡粉、糖、椒盐、味极鲜酱油、料酒
做法：
1：白灼虾，将大虾洗净，锅烧水加点料酒和盐，烧开后倒入大虾煮熟捞出摆盘，配上味极鲜酱油。
2：香辣大香，将大虾洗净，锅放油烧至80度左右，把大虾下锅炸至金黄色捞起备用。
3：锅下油把姜、葱、蒜、青红椒粒炒香倒入炸好的大虾翻炒。
4：用盐、鸡粉、糖、椒盐调味翻炒出锅摆盘即可。
尖椒肥肠
主料：青红椒200克、肥肠200克。
调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。
做法：
1、肥肠事先卤熟，切成小块。
2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。
3、起锅，煸香蒜粒。
4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。
5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。
6、卤肥肠回锅翻炒。
7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
宫保豆腐
材料：1块老豆腐、1个青椒、1个红椒、3瓣大蒜切碎、姜（切片）、葱、油
准备料汁：1汤匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1汤匙水。
做法
1、豆腐切块，除去表面上的水。红椒和青椒切成小块。
2、锅开火，热油，豆腐块放入油中炸，直到表面变成金黄色，盛出。锅里的油倒出，锅里剩2茶匙油。
3、料汁配料碗中拌匀，姜、蒜和葱白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至软，倒入料汁，做好后盛出，撒上葱花。看着好想吃哇~
材料：丝瓜、蚝干、葱、姜、蒜、食盐、食用油
做法：
1、蚝干用水浸泡10分钟，丝瓜洗净，去掉外皮切滚刀块，放入清水中，加适量盐浸泡。
2、葱切葱花，姜蒜切片，锅中下油，烧热后，倒入姜葱蒜爆香。
3、丝瓜块放入锅中翻炒1分钟，加入蚝干翻炒1分钟，泡蚝干水倒入锅中，焖煮3分钟后，盐调味即可。
营养鸡肉粥
用料鸡胸肉一块；大米一小碗；料酒适量；盐适量；胡萝卜一根
做法鸡胸肉微波解冻，大米热水泡，胡萝卜去皮切丝
都准备好之后，把米放在锅中，倒入适量的水，大火煮开后转小火煮大概20分钟
看到米开花后放胡萝卜丝，煮至软烂，这时不要离开
鸡肉洗净切丝（不要太小）提前用料酒和盐腌制
把鸡肉丝用筷子慢慢摆在粥的上面，不用搅拌
大概五分钟左右就熟啦，出锅前搅拌一下，因为腌的肉里放盐了，所以粥里就不用了
热乎乎的一碗粥就好啦，吃完暖暖的喔
培根炒圆白菜
材料：圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋；
做法
1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用；培根改刀切小段；
2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；
3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；
4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可；
鲜虾锦豆腐
配料：嫩豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、姜、盐、骨汤
方法：
1.香菇软，虾被剥成小方块，洋葱，蘑菇，胡萝卜切成小块。
2.用沸水烫熟豆腐，取出，沥干，放在一边。
3.将油放入平底锅内，倒入生姜、豌豆、洋葱、胡萝卜及蘑菇，搅拌均匀
4.加入骨汤或清水拌匀，加入豆腐和虾，加入盐，用中火煮熟。
肉丝苦瓜
用料主料苦瓜250g猪瘦肉150g
辅料干红辣椒3个生抽1勺姜丝少许料酒1勺葱末少许味精少许花椒数粒淀粉少许食用油适量盐少许
做法
1.猪肉切丝
2.肉丝加入料酒、味精、盐、水淀粉抓匀，腌制15分钟
3.苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽。斜刀切片
4.锅中加水烧开，加少许盐和油，放入苦瓜焯烫一下马上捞出
5.过一下冷水，捞出攥去水分
6.炒锅烧热，放入几粒花椒爆香，然后下入姜丝 葱末 干红辣椒段爆香，将肉丝放入，稍炒一下肉丝变白
7.倒入1勺生抽，翻炒入味，加少许盐调味
8.最后放攥干水分的苦瓜翻炒均匀即可
菌菇炖鸡块
材料：鸡腿 2个香菇30克榛蘑30克土豆200克；葱3克姜3克浓汤宝 1块八角2粒辣椒 2粒老抽5毫升冰糖 20克盐4克；
做法：1.准备好所用食材。
2.葱切段 姜切片准备好调料。
3.鸡腿剁成块。
4.香菇提前泡发，香菇水不要倒掉。
5.榛蘑泡发后清洗干净。
6.把鸡块焯水后沥干水分。
7.另起锅，注入油爆香八角 辣椒和葱姜。
8.下入沥干水分的鸡块。
9.翻炒至微黄，烹入料酒，加入生抽和冰糖。
10.翻炒均匀后加入泡发的香菇和榛蘑
11.倒入泡发香菇的水
12.加上一粒 汤炖专用的浓汤宝，大火烧开转小火焖制30分钟。
13.在鸡肉焖制的时候将土豆去皮切成滚刀块。
14.把土豆块加入鸡肉中，再加入一点盐。
15.土豆熟透后稍微收汤即可。
酸甜排骨
食材：排骨、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖
做法：
1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分；
2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油；
3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮；
4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。
米酒鸡翅
材料：翅中或翅根8~10个、生姜5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮；
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用。或者像我一样，仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净，然后捞出鸡翅备用，这锅汤我留着煮面了；
3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；
7、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
家常炒排骨
做法1、把排骨斩成小块，参与过量的盐，味精，生抽，老抽和味精腌制15?20分钟。
2、把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
3、把过量油倒入炒锅烧热，参入蒜子和姜丝。
4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。
5、参与少量开水，然后用中小火炖至液汁变稠。
6、参与葱粒，翻炒几下就可以上碟了。
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