这阵子，全国各地蔬菜价格普遍大幅上涨，韭菜们就要吃不起韭菜花了……
菜价上涨，让很多人感慨本就不富裕的生活雪上加霜。
不过可以放心，这一轮蔬菜涨价涨不了几天了，很快就会回落的。我做过4年农业记者，信我没错。
这一轮菜价上涨的直接原因是今年夏天全国多地暴雨洪涝灾害叠加部分地区高温干旱，共同导致蔬菜产量下降和运输受阻，所以短时间蔬菜价格出现了明显上涨。
但是，这个情况持续不了多久的，蔬菜价格的基本面是下跌的，一两个星期内很快就会回到常规价格甚至低价状态。有几个原因：
第一，随着夏季结束，极端天气进入尾声。
中国的幅员非常非常非常辽阔，各地气候差异非常大，每天都有一些地区处于自然灾害状态，各地蔬菜产量会互相弥补的。这一波强降雨的确是比往年同期范围大强度高，所以会对总产量有一些冲击，但一两个星期就会过去了，而几个星期前天气良好地区抢种的菜到时就进入了收获时间。
是的，不同于粮食作物的较长周期，大量的绿叶菜生产周期在40天到80天之间，现在很多地区蔬菜还搞了集中育苗，进一步缩短大田种植时间，上产量是很快的。
第二，作为蔬菜生产主要成本的地租、人工、化肥、农药价格全部都在下跌。
地租和人工价格的下跌是和宏观经济息息相关的，大家都很好理解。我给大家看下化肥和农药降价的证据。
农业生产资料价格全面下跌，种菜成本自然也下降了，所以才说菜价的基本面是下跌的。
第三是餐饮市场普遍价格下调，支撑不起高菜价。
如报道里所言，不只是一两家连锁餐饮降价，而是整个餐饮市场的价格普遍在下调，十几二十块一盘的菜又回来了，而且很多高价餐厅也倒闭消失了。
在这个宏观背景下，蔬菜价格想要长期维持高位是不可能的。
综上，不用担心吃不起菜，也不建议抱怨短时间内菜价高。种植户也是普遍遭了灾，才把蔬菜价格提上来一点弥补损失，真不是什么暴利生意，也赚不了多久，大家互相体谅一下吧。
一点建设性意见：
有条件自己做饭的，还是要多吃点蔬菜，第二天早上舒服通畅一点。
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