我国有着悠久的酒文化历史，啤酒更是俨然成为了我们生活中不可或缺的一部分。
无论是街边烧烤，同学聚会，亲友相见，故人离别，都少不了一杯晶莹雪花的见证。
但为何近几年啤酒销量如此大跌？这背后隐藏了何种经济运行？国产啤酒是否会一蹶不振？要了解这一切，请您接着往下听我娓娓道来。
啤酒市场的竞争
供过于求，那么该商品的的价格就会相应下降，这是商品经济运行万年不变的法则，当然啤酒也不例外。
在2001年以前，也就是我国加入世界贸易组织WTO之前，我国的啤酒生产厂家可谓是一帆风顺，当时我国国产的啤酒销售市场份额巨大。
但是在加入世界贸易组织之后，我国向海外扩大了市场大门，一时间各大知名的啤酒生产商纷纷入驻。
当时我国人口排在世界第一，他们相中了中国庞大的销售市场，美国的百威，荷兰的喜力，墨西哥的科罗娜一时间叱咤风云。
但中国的本土啤酒也不是弱，纷纷奋起反击，一个中国市场，竟容纳了不下十家知名的啤酒品牌。
所以，为了能在群雄争霸中突出，各个啤酒品牌可谓是绞尽脑汁，用在宣传营销上的成本难以想象。
最为残酷的莫过于价格战，为了增加销量，各个品牌开始你追我赶，逐步降低啤酒价格，这时候的啤酒销量有一个简短的回升期。但也只不过是一时的。
更有甚者，为了增加品牌的知名度，不惜无偿资助一些知名的食品烧烤店以开阔销售渠道。
免费给你这个老板好几箱啤酒，只需要帮厂家销售出去，老板一见还有这么好的买卖，而且还不需要花钱进货，何乐而不为呢？
于是，啤酒市场开始肿胀，啤酒开始滞销，为了将手里的啤酒卖出去减少损失，啤酒价格进一步下降。
说到这，你可能认为这不自相矛盾吗，啤酒价格日渐下降，那么销售量不应该与日俱增吗？
啤酒的变味
话虽如此，但没有哪个企业会做亏本的买卖，在这时候部分企业为了提高生产利润，出现了大量在原料上节约生产成本的“勾兑啤酒”。
我们知道，啤酒的主要原料是小麦和啤酒花，越是优质的小麦，生产的啤酒越是醇香。
大米的价格相对于小麦而言更便宜，于是一些工业啤酒开始将一些大米混杂在小麦大麦中发酵。
这样生产出来的啤酒品质无疑是大打折扣，这就是为什么一些人日渐感到啤酒麦香变淡的原因。
啤酒花也是生产啤酒的的另一重要原料，为了混淆大众，一些啤酒品牌却在配料表上写着啤酒花制品，啤酒花糖浆等
但你可知啤酒花和啤酒花制品是天差地别的两种东西？啤酒花制品只是一种食品添加剂，但却能加快啤酒的酝酿，使产品更快进入市场。
俗话说：“欲速则不达”，这样加快酿造出来的啤酒不仅在口感上，还是在香气上都是无法比拟原来的精酿啤酒的.
人们日益提升的健康意识也是啤酒销量大跌的原因之一，啤酒含有较多的热量，在日常生活中，我们畅饮不断。
尤其在亲朋聚会，偶有喜事之时，都离不开啤酒的助兴，一碗小炒，几串烧烤，便是我们开怀畅饮之时。
啤酒还是当代部分年轻人遇到压力时忘情水，感情挫败，工作失利，这时啤酒无异于一剂良药，但是这种程度的饮酒都会致使其酩酊大醉。
这会导致一系列健康问题如肥胖，高血压，肝脏的损伤等问题。所以常言道，“酒水虽好，切勿贪杯哦”。
况且，例如国产的大品牌雪花，青岛等啤酒那是七十至九十年代热爱的啤酒品牌。
在那个年纪喜欢喝酒的人现在恐怕已经步入中年或已垂垂老矣，喝酒能力大不如前，喝酒带来的问题也会日益增多。
新的酒水的出现在年轻一代中颇受欢迎，例如鸡尾酒，低价葡萄酒，可能在有的酒吧这些就得储量就已经超过了啤酒。
啤酒圈丑闻频出
质量和安全问题永远是老百姓最关心的实际问题，在八九十年代我国的啤酒还是以精酿著称。
但是随着现代网络时代的发展，啤酒生产的问题也日渐被人曝光出来，食品安全问题就是压死一家企业的重要稻草。
不知大家是否还能记得去年闹得沸沸扬扬的“青岛啤酒尿尿事件”呢？
事件起因是某一家物流公司的员工负责将麦芽运到当地的一家青岛啤酒生产厂家。
期间由于与生产厂的员工发生了一些口角，物流员工气不过，便往装有麦芽的原料车间撒尿。
不仅如此，他还觉得撒完一次不够解气，还多次向多处挥洒。
谁曾想此后被该厂员工的行车记录仪抓拍到并上传到了抖音。
一时间，青岛啤酒事件闹得沸沸扬扬，大伙纷纷觉得手里的“青岛啤酒”瞬间不香了。
要知道青岛啤酒可以称得上我国啤酒生产厂家的巨头，无论是原料生产还是信誉都被我国百姓津津乐道。
虽然青岛公司第一时间出来澄清了该员工并非本公司员工，但是好巧不巧，此次的青岛啤酒事件是继老坛酸菜牛肉面事件后发生的。
现在网络上流传着“喝青岛啤酒，吃老坛酸菜，开威马汽车”等调侃的流行语。
况且在这个信息良莠不齐的时代，人们很难相信你青岛公司所谓的证据是不是故意开脱的借口。
网络上人们只相信人们所看到的，视频才是最有力的证据，很多人也只是会相信视频留下的刻板印象。
就如现在超市里摆放的老坛酸菜牛肉面，有过视频的曝光，就算企业再进行有力的澄清洗白，人们也只会望而却步。
也如预想的那样，青岛啤酒的市场份额也在近几个月后狂跌三百多个亿，青岛企业在那段时间可谓是“飘飘欲坠”。
加之青岛啤酒还是我国啤酒企业的巨头，这次的曝光无疑对整个中国的啤酒销售是一个巨大的冲击。
直至今日，啤酒行业仍然丑闻频出，大到像青岛啤酒这样的行业巨头，小到一些你没听过的啤酒厂家。
比如就近些日子“都市报道”播出的“山东龙盛啤酒事件”的质量问题更是到咱老百姓家登门拜访了。
据报道，本次事件的李先生购进了一箱龙盛啤酒来与朋友好好细酢一番，却没曾想刚喝了几瓶缺发现了有几瓶啤酒里边有黑色絮状物。
这可给李先生恶心坏了，这谁还能灌得下呀？赶紧打电话检举揭发。
记者到现场更是打电话咨询厂家，您猜怎么着，生产厂家竟还理直气壮声称这是瓶子回收利用时存在的偶然性疏忽。
您可能有所不知，当今许多啤酒厂家特别是生产玻璃瓶装的，大部分都会将瓶子回收，消毒清洁二次利用。
一来可以节约成本，二来节约能源消耗保护环境，这无可厚非，但是本次报道视频中都能看到手指般大小的絮状物，可想而知清洁卫生状况有多么令人堪忧。
令人气愤的是就在记者打电话与电话那边的客服对峙时，客服草草敷衍并挂断了电话。
诸如此类啤酒质量问题可能只是冰山一角，也许很多质量问题还在有意无意的进行。
翘首展望
综合以上种种原因，啤酒行业是否会一蹶不振呢？
从历史和生活上看也未必，要知道，我国的啤酒企业很多可是有着百年的历史了，例如可以追溯到1903年的青岛啤酒，还被国家商务部认定为“中华老字号”。
1933年成立的满洲麦酒啤酒厂是当下鼎鼎大名的雪花啤酒的前身，不仅在国内畅销，还一度走向了世界。
1925年双合盛出品的“五星牌”啤酒更是在巴拿马国际博览会上荣获金奖，这些都是我们老品牌啤酒打下的丰功伟绩。
但是总打感情牌是没有用的，老百姓总不能一直替你买单，当下最要紧的便是解决产品质量的问题。
确保生产啤酒时原料的甄选是必然的，在生产大量工业啤酒时，也应该生产相应的原浆啤酒。
当然也有人喜欢掺过大米，啤酒花制品的工业生产的“勾兑啤酒”，两者都适当生产，双线并行满足大众胃口想必是个很好的法子。
你听说过无酒精的啤酒吗，这是为了适应民众们的健康需求而研发出来的新型啤酒，而现在已然在大众当中纷纷推广。
很多美食博主纷纷测评，发现这玩意的味道的确和啤酒味道相近，这是啤酒领域的一大创新，给那些健康顾虑的人群多了一份选择。
无论怎么讲，啤酒领域现在的竞争算是相当严峻，众多啤酒企业相互竞争，为了节约成本当然也会产生一定的质量问题。
但也会给部分企业发展提供相当大的契机，在这激进的竞争中，部分企业拔地而起，例如“燕京啤酒”等通过严谨的工艺酿造，在此俘获大部分啤酒爱好者的味蕾。
啤酒产业任重道远，道阻且长，说实话现在能喝上一口真真正正令人满意的啤酒可真是“犹如登天”呀。
但是啤酒产业还在继续向前发展，当下之势不过一时，坚信我们的啤酒产业将会在不久的将来重出江湖，让我们拭目以待吧。
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