小作坊大民生，食品小作坊一头系着民众的食品安全，一头系着民众的创业就业，自贡市市场监管部门凝心聚力实施“五步走”，强力助推食品小作坊提档升级。

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一“亮”。督促小作坊基本信息公示制度落实到位，全市统一印制食品小作坊质量安全信息公示栏，在生产场所显著位置明示小作坊证照信息、日常监管检查记录表、从业人员健康证等。

二“摸”。建立食品小作坊动态监管台账，通过日常巡查、电话摸排、街道社区信息推送等方式，实时掌握生产情况、产品执行标准等信息，动态开展食品安全“ABCD”四级风险评定。今年以来，已完成食品小作坊分级评定1911家。

三“学”。全市各级市场监管部门开展对小作坊从业人员的培训、指导，重点培训食品法律法规、食品安全标准、食品生产加工知识等，有效提升了从业人员的食品安全知识水平和法律意识。

四“帮”。提前介入待开办食品小作坊，指导其建立健全管理制度、自查制度等。对已开办小作坊，指导落实食品安全主体责任，帮助解决延续、变更申请及“老、差、乱”等难题。今年以来，开展指导174次，解决难题40个。

五“管”。以食用油类、散装白酒、肉制品等为重点，采取检查与抽检相结合的方式，严厉打击违法违规行为。畅通12345（12315）、“自贡随手拍”等投诉举报渠道，发挥群众监督效能。今年以来，开展监督检查1054次，查改问题318个。（来源：自贡市市场监管局）