天天海南鸡饭
吃过真的是天天想吃，同样被米其林必比登所推荐，也曾被已故名厨Anthony Bourdain评价他们家的米饭在烹煮过程中不断搅动，让每颗米粒都要吸取到汤汁，光单吃饭就非常美味！海南籍的老板娘符慧莲以哥哥教授的鸡饭为基础，不断研发改良，如今饕客都能享受到汁鲜爽口、皮滑肉嫩的滋味，尤其淋于鸡肉上的独家酱汁，更是画龙点睛的美味秘诀。
新加坡美食 #1 沙嗲
chuanqisj.monkey-lee.com
chuanqisj.orientalcamp.com
chuanqisj.lszkj.com
源自印尼的沙嗲烤肉串，在这多元民族融合的新加坡，当然也很常见，就类似于我们中秋节烤肉常吃的各种肉串，放于炭火烧烤的烹调方式，相异点就在于裹上厚厚一层沙嗲酱，滋味更加浓郁，口感更显得丰富，这沙嗲酱基本上会使用辛香料、椰糖、花生酱等制作，有时会依照个人喜好而有些许差异。
老巴刹沙嗲街
这不是一间餐厅，而是位于老巴刹美食广场后面的一条街，叫做文泰街，夜幕低垂之际就会被封起来，禁止车辆通行，各个沙嗲摊贩聚集，香气四溢，热闹程度就好比台湾夜市般，漫步其中会有不少店家热情招揽生意，只要决定某家消费，他们就会主动帮忙找位子，端上桌的沙嗲一串串相叠，旁边也会放置解腻爽口的蔬菜，饕客只需细细品味即可。
新加坡美食 #2 辣椒螃蟹
chuanqisj.bjkpsbio.com
chuanqisj.huojiapifachang.com
chuanqisj.35372.cn
chuanqisj.35866.cn
chuanqisj.58192.cn
香港有「避风塘炒蟹」，新加坡则是有国民美食「辣椒螃蟹」，从菜名及外观会以为真的辣翻天，实际品尝起来是咸甜融合、酸中带微辣的滋味，这道料理的做法是将螃蟹混合番茄酱及辣椒制成的酱汁一起爆炒而成，现在新加坡很多店家都有其独门辣椒酱，所以呈现出来的「辣椒螃蟹」风味也各不相同。
新加坡美食 #3 叻沙
南洋面食料理「叻沙」其实有很多不同种类，但相同的是整碗看起来很丰富，新加坡与马来西亚华人所指的是「咖喱叻沙」或「亚参叻沙」，前者是椰奶的咖喱浓郁汤头，且被美国赫芬顿邮报评选为死前必吃的世界十大美食之一；后者是又酸又辣的鱼汤口味，同时被CNN旗下旅游网站选为全球50大美食的第7名。
热门跟贴