大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芦笋牛肉
食材：
牛肉：200克、芦笋：200克、蒜粒：6瓣、橄榄油：1汤匙、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、黑胡椒粉：适量、淀粉：1汤匙、欧芹碎：少许
制作步骤：
1. 将牛肉切成条状，放入碗中，加入橄榄油、生抽、蚝油、黑胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 将芦笋洗净，切成段，焯水备用。
3. 热锅凉油，放入蒜粒，小火炒香。倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色。倒入芦笋，翻炒均匀。
4. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀。撒上黑胡椒粉和欧芹碎，即可出锅。
丝瓜豆腐煎蛋汤
食材：丝瓜：1根（约200克，去皮切片）；嫩豆腐：1块（约200克，切块）；鸡蛋：2个；大葱：1根（切末）；姜：2片（切末）；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：1汤匙；清水或鸡汤：1000毫升
做法：
1. 准备材料：丝瓜去皮切片，豆腐切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。大葱和姜切末备用。
2. 炒香料：锅中加热1汤匙食用油，放入姜末和葱末炒香，炒至出香味。
3. 煮汤底：加入1000毫升清水或鸡汤，开火煮沸。煮沸后，撇去浮沫，转小火保持汤面微开。
4. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，小火煮5分钟，让豆腐入味。
5. 加入丝瓜：将丝瓜片加入锅中，继续用小火煮5分钟，直到丝瓜变软。
6. 搅拌鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋均匀倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。煮1-2分钟至鸡蛋完全熟透。
7. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。再煮1分钟使调料充分融合。
8. 完成：将煮好的丝瓜豆腐煎蛋汤盛出，装入汤碗中，即可享用。
清蒸螃蟹
食材：螃蟹2只，姜1块，葱2根，盐适量
做法：
1、 将蟹壳掰开，剪掉蟹心、蟹鳃和蟹肠，用水冲洗干净。
2、 螃蟹先对半切，再切成3块，盘底放少许葱段，4片姜。
3、 将螃蟹摆入盘中，撒上少许盐，放入姜丝，锅中水开后，大火蒸8分钟。
4、 出锅后撒上葱花，淋上1勺热油，鲜嫩可口的清蒸螃蟹就做好了。
时蔬蒸肉片
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、胡萝卜和莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在莴笋胡萝卜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
风味茄子
材料：茄子2根；青椒1个；红椒1个；大蒜3瓣；姜片适量；酱油1汤匙；辣椒酱1汤匙（可选）；盐1/2茶匙；料酒1汤匙；食用油适量
步骤：
1. 准备材料：茄子洗净切块，青椒和红椒切块。大蒜剁末，姜切片。
2. 炸茄子：热锅凉油，放入茄子块，炸至表面微黄。捞出沥油。
3. 炒香调料：锅中留少许油，加入姜片和大蒜末炒香。
4. 加入蔬菜：加入青椒、红椒炒1-2分钟。
5. 调味：加入炸好的茄子，调入酱油、辣椒酱（如果使用）、盐、料酒，翻炒均匀。
6. 炖煮：加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟。
7. 收汁：打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠即可。
8. 装盘：盛出装盘，即可享用。
香菇炒油菜
食材：新鲜的油菜、香菇、蒜、葱、盐、生抽、蚝油、食用油
做法：
1、油菜洗净切段，香菇去蒂切片，蒜切末，葱切成葱花，一切就绪，就等下锅啦！
2、锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，放入油菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，保持翠绿，沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花，加入香菇翻炒至变软，
4、放入油菜继续翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油调味，让每一片菜叶都裹上满满的酱汁。
5、翻炒均匀后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的香菇炒油菜就完成啦！
芹菜肉末糙米粥
主要食材：芹菜，猪肉，胡萝卜，糙米，大米。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，淀粉。
操作步骤：1，猪肉洗净后切成小颗粒，加入食盐的淀粉腌制入味。芹菜摘洗干净后切碎，胡萝卜也洗净去皮，切成小颗粒备用。
2，糙米和大米一起淘洗干净，放入电饭煲中，加入和平时一样多的清水，按下煮粥键煮粥。锅中加入食用油，油热后放入肉末炒至变色，加入葱花、姜片和料酒爆香。
3，然后加入芹菜和胡萝卜炒匀，最后加入食盐调味，翻炒均匀后，盛出来倒入米粥中，等提示音响起，即可关火出锅。
香煎豆腐
1. 准备材料：选用一块嫩豆腐或老豆腐，切成大约1厘米厚的方块。再准备适量的盐、生抽、鸡精（可选）、胡椒粉和少量淀粉。
2. 调味腌制：将切好的豆腐块轻轻用厨房纸巾吸干水分。然后在豆腐表面均匀撒上少量盐和胡椒粉，腌制5-10分钟。
3. 裹淀粉：在腌好的豆腐块两面均匀地拍上一层薄薄的淀粉，这样能让豆腐表面更脆。
4. 煎豆腐：锅中加入适量油，油热后将豆腐块放入锅中，用中小火慢煎。煎至一面金黄后，小心翻面，继续煎另一面至金黄酥脆。煎豆腐时避免频繁翻动，以免破坏豆腐的形状。
5. 调味出锅：待两面煎至金黄色后，淋入少量生抽，再略煎片刻入味，即可出锅。可以根据个人口味撒些葱花或辣椒粉增加风味
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