最近我读到了一篇文章，说现在喝白酒的年轻人越来越少，白酒很可能要过时了。正好这两天茅台的股价下跌，让很多人觉得，这种说法似乎有点道理，但这是事实吗？
我觉得这些人完全没有搞清楚状况，白酒作为中国酒文化的精髓，永远也不会过时，为什么呢？首先白酒在任何时候，都不可能成为年轻人的首选，因为白酒真的很难喝，不管是茅台也罢，五粮液也好，第一次喝的时候，大部分人都是难以下咽的。
我是一个有了半辈子酒龄，八两不醉的老酒鬼，但即便如此，不要说我年轻的时候不喜欢喝白酒，即使到了今天，如果一个人自斟自酌的话，我还是会首选葡萄酒或者啤酒。所以白酒天然就不会是年轻人的选项，那我为什么还要说，白酒永远都不会过时呢？
因为白酒，一直就是人到中年之后的选项。这里有两个原因，第一个是身体原因，第二个是文化原因。我们先说身体原因，男人过了35岁以后，很多人会得痛风，40岁之后，不少人就会患糖尿病。一旦得了这两种病，那你就只能和清凉爽口的啤酒说拜拜了。如果一桌的酒友中，有几个人不能喝啤酒的话，那为了气氛融洽，大家就只能将就他们，一起喝白酒了。
但为什么是白酒而不是葡萄酒呢？这就要说到第二个因素，文化原因。朋友之间经常聚聚，其实喝什么都无所谓，白的红的啤的都可以，品牌也无所谓，量力而行就好。但人到中年之后喝酒，很多时候是为了找人办事和商务宴请。
这时候喝酒，就会变成了一个纯粹的社交属性，你请别人喝什么酒，很大程度上，就会让这个人，感觉到他在你心目中的分量。一般来说，你请别人喝五粮液或者国窖1573，别人会觉得你对他很重视，如果你拿出了茅台，那别人就会觉得，你确实是诚意满满。所以为什么商务宴请一定要用白酒，而不是葡萄酒或者啤酒，因为后两者不够简单明了，葡萄酒品种太多，大家搞不清楚价格，啤酒又太便宜，没办法体现出你的诚意。
不仅仅如此，喝什么样的白酒，还代表了对客人身份的认可。你请一个科级领导喝酒，或者谈一个几十万级别的生意的话，那肯定就是五粮液或者国窖1573。你请一个处级或者厅局级干部喝酒，或者谈一个几百万甚至上千万的生意，你不拿茅台出来的话，那么对方要么觉得你不尊重他，要么就会觉得你实力不足。如果是一个久别重逢的老朋友，那你不拿出几十年的珍藏好酒，你又怎么能体现得出来，这份欢聚之情呢？对方喝不喝并不重要，但你带没带相应规格的白酒，很可能会对这晚上的宴会，产生决定性的影响。
所以白酒好不好喝，大家爱不爱喝，喝了会不会伤身体，其实都无关紧要，它在中国的社交文化中，本质上它是传递一个信号，你对我到底有多尊重。就像女人的LV包包，男人的豪华品牌轿车一样，它们都不是为了实用，而是为了传达一种信息用的。而且白酒还有一个好处，就是易醉。三杯下肚，大部分人就会飘飘然，然后大家就会滔滔不绝，迅速拉近彼此之间的距离。但是啤酒和葡萄酒，就做不到这一点，酒精度太低，很多人可能喝了半天都无感，如果大家都很冷静的话，那这个酒宴的气氛肯定很尴尬。
白酒的难喝易醉，还带来了一个好处，那就是别人敬你的时候，你喝不喝，也变成了宾主之间，潜意识里，测试彼此顺从度的标准。敬你你就喝，喝不下去也喝，对方会觉得你为人耿直，将来好打交道；敬你你就推三阻四，酒杯东摇西晃，甚至偷偷倒酒，那别人就会觉得你这个人偷奸耍滑，不好打交道，对你就会产生戒心。
白酒还有一个最重要的属性，就是让男人重新找到豪迈的感觉，毕竟很少有一种快感，能比把一桌子人都喝趴下更爽。所以讨论白酒到底会不会过时，纯属一种伪命题，只要中国的社交文化没改，那白酒永远都不会过时。随着年龄的增长，除非你确实酒精过敏，否则你不可能不喝白酒，不然很多圈子你都难以融入。毕竟只吃饭不喝酒，两筷子捻完之后，彼此就只能大眼瞪小眼。
如果几杯下肚之后，很容易产生酒逢知己千杯少的感觉，说不定就可以扯上一个整夜。白酒是中国人社交的润滑剂，没有什么比一场豪饮之后，更能让两个人拉近感情的方式。
好了，就说到这里，常言道：
有空喝两杯，天地日月开。
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