清代著名医学家王孟英在其所著的《随息居饮食谱》中称“粥饭为世间第一补人之物”。
现代研究也发现，老年人的胃黏膜萎缩及胃壁细胞功能减退、胃酸分泌减少、消化能力减弱，可以适当食用粥品，以减轻消化系统的负担。
到了秋季，食粥既有助于补水润燥，还能滋补脾胃，尤其是下面这十款粥方，最合适不过，一起来看看——
01、菊花粥
菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，去渣取汁，再将粳米同煮成粥，待粥熟时，加冰糖即可。
功效：清热明目。
02、薏米红豆杞枣粥
薏米、糙米、燕麦、荞麦各30克，枸杞（后下）、葛根、红豆各15克，红枣5枚，共煮粥，粥熟后加入适量冰糖至融化即成，每日服食1~2 次。
功效：祛湿排毒、瘦身健脾、润肠通便。
03、酸枣仁粥
酸枣仁（炒黄打碎），与熟地各10克同煎，取汁待用。将粳米100克淘净，加水适量煮至稠粥时加入药汁，再煮3~5分钟即可温热服食。
功效：养心安神。
04、芹菜粥
芹菜连根120克，粳米250克。
将芹菜洗净，切成两厘米长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精搅匀食之。
功效：平肝降压。
05、芡实山药粥
芡实、干山药各30克，糯米50克，洗净后加少许砂糖同煮成粥早晚餐温热服食。
功效：滋补脾胃、补肺固肾。
06、莲子芡实粥
莲子20克，芡实30克，粳米100克，共煮成粥，早晚餐温热食用。
功效：健脾养心、益肾抗衰老。
07、大枣糯米粥
先将糯米250克，薏苡仁50克，大枣5枚淘洗干净，入锅煮粥至熟烂时，再将山药粉40克撒入锅内，边撒边搅，约隔10分钟后，将荸荠粉10克撒入锅内，同时加入少许白糖搅匀，温热食之。
功效：补益中气、健脾除湿。
08、扁豆山药粥
扁豆、山药备60克，大米50克，同煮粥服食。
功效：健脾益胃、清暑止泻。
09、竹笋米粥
鲜竹笋一个，脱皮切片，与粳米100克同煮成粥食之，每日服食2次。
功效：清肺除热，兼能利湿。
10、双桂粥
肉桂3克，桂枝10克，煎取浓汁去渣待用。粳米100克淘净加适量水煮粥，待粥煮沸时，放入双桂汁和少许红糖，同煮粥至熟，早晚温热服食。
功效：温经散寒、通络止痛。
加 料
即使是简单的白粥，根据个人体质合理加入一些药食两用之品，能够调和人体阴阳、滋养五脏六腑。
1.气虚者——加莲子
莲子的药性平和，能补脾胃之气。
2.血虚者——加大枣
大枣粥性质平和，能补气养血，对于素体虚弱的老年人尤为适宜。
3.阴虚者——加枸杞
枸杞可明耳目安神，健骨强筋，滋阴不致阳衰。
4.阳虚者——加肉苁蓉
肉苁蓉性微温，可补益肾阳，对于阳虚怕冷的老年人是一味食补佳品。
粥虽美味，但喝粥会刺激胃部短时间内大量分泌胃酸，对于容易反酸、烧心的胃食管反流病患者来说，喝粥反而会“雪上加霜”。
有高血糖困扰的人，也不宜过多食粥。
来源 中国中医
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