在日新月异的现代社会,随着城市化的加速和工作压力的增加,人们的生活节奏日益紧张,时间仿佛成了最稀缺的资源。在这一背景下,预制菜——这一便捷、快速的餐饮选择,迅速成为了许多都市人餐桌上的常客。

预制菜种类繁多,几乎涵盖了日常饮食的各个方面。从早餐的速冻包子、油条,到午餐的便当盒饭,再到晚餐的半成品菜肴,甚至是夜宵的即食火锅、烧烤料理,预制菜以其丰富的品类和便捷的食用方式,赢得了广泛的消费者群体。特别是对于忙碌的上班族、学生群体以及追求快捷生活的年轻人来说,预制菜无疑是解决饮食问题的理想选择。

然而,在享受预制菜带来的便利之时,我们也不得不正视其背后隐藏的健康风险。预制菜在加工过程中,为了提升口感、延长保质期,往往会添加一定量的添加剂、调味品和防腐剂。这些成分虽然在合理范围内使用是安全的,但长期大量摄入,却可能对人体健康造成不利影响。

一、增加高血压、糖尿病的风险

部分预制菜为了追求更好的口感和风味,会添加过多的盐、糖、味精等调味品及人工色素、香精等添加剂。长期过量摄入这些物质,可能增加高血压、糖尿病等慢性病的风险,同时影响身体对其他营养物质的吸收。

二、肝脏、肾脏等器官负担重

为了延长预制菜的保质期,防止微生物滋生,生产企业会添加一定量的防腐剂。虽然这些防腐剂在规定的剂量内使用是安全的,但长期摄入仍可能对肝脏、肾脏等器官造成负担,影响人体正常代谢。

三、营养不良

因为食材种类的限制,导致预制菜的营养较为单一,虽说碳水化合物、蛋白质以及脂肪很好保证,但对于维生素、矿物质以及生物活性成分却较难有更多的保留。这些成分可能会在加工过程中经水洗、高温杀菌、运输等环节出现较多的流失,到了食客手中还会经过二次加热,营养流失更多。再有,预制菜的主食多为白米饭,难以实现营养均衡搭配。

四、肠胃不适

预制菜在生产、包装和储存过程中,如果卫生条件不达标或控制不严,很容易导致细菌滋生。这些细菌在食用后会进入人体肠胃,引发肠胃炎等感染性疾病。此外,预制菜的化学添加剂,在人体内难以被完全代谢,长期积累可能对肠胃黏膜造成刺激,引发消化不良、腹胀、腹泻等症状。

尤其对于肠胃不好的人们来说,常吃预制菜更容易引起肠胃不适。对此,建议家中常备深受东南亚以及我国大陆东南沿海地区的消费者厚爱的和胃整肠丸。

和胃整肠丸具有温中和胃,理气止痛的功效,一般用于邪滞中焦所致的恶心、呕吐、纳差、胃痛、腹痛、胃胀、腹胀、泄泻[1]。当出现肠胃不适时,可温开水送服,成人每次4-6丸,小儿减半,每日3次。服药期间饮食宜清淡,忌食辛辣、生冷、油腻食物,不宜同时服用滋补性中药。哺乳期妇女、前列腺肥大、青光眼患者、孕妇慎用[1]。

总的来说,面对预制菜市场的蓬勃发展,消费者应保持理性态度,科学选择饮食方式。首先,尽量减少对预制菜的依赖,尽量多食用新鲜食材,自己烹饪,以保证食物的营养价值与安全性。其次,在选择预制菜时,应仔细查看产品标签,选择添加剂少、保质期适中、营养均衡的产品。最后,保持多样化的饮食习惯,合理搭配膳食结构,确保身体获取全面而均衡的营养。

参考资料:

[1] -和胃整肠丸说明书