大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
秀珍菇腐竹煲
【材料】：腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2个，鹌鹑蛋130克，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，秀珍菇清洗干净，撕成小朵，放入开水中焯水后捞出过凉，沥干水分，鹌鹑蛋洗净煮熟后剥去蛋壳，番茄洗净切碎。
2、腐竹掰成小段提前用温水加1小勺盐泡发好，冲洗干净后切成小段。
3、砂锅中倒入少许油，放入番茄，翻炒至番茄起沙成酱，加入处理好的秀珍菇和鹌鹑蛋，一起翻炒均匀后加入没过食材的热水，再把泡好的腐竹放入锅中，大火煮开后加入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，煮至汤汁浓稠，加少许糖调下味就可以熄火，起锅前撒上些香葱碎即可。
青瓜炒鸡胸肉
准备食材: 青瓜、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切小块，然后加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒。
3、煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末炒香，接着倒入黄瓜一起翻炒均匀，然后放入适量的白糖提鲜。
4、最后继续翻炒至青瓜断生，即可出锅开吃。
莲藕黑豆花生排骨汤
准备食材:莲藕，排骨，黑豆，花生，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黑豆清洗干净，浸泡一个小时。花生清洗干净即可。莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、将排骨、莲藕、花生、黑豆和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、山药、胡萝卜、玉米和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
蒜末杏鲍菇
食材：
杏鲍菇：1个、蒜末：适量、生抽：2勺、老抽：半勺、蚝油：1勺、葱花：适量、白芝麻：适量
步骤：
1、杏鲍菇洗净，切片。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，炒香。倒入杏鲍菇，翻炒至软化。
3、加入2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油，翻炒均匀。出锅前撒上葱花和白芝麻即可。
香辣蟹
材料：蟹：1只（约600克）；干辣椒：10-15个；花椒：1汤匙；生姜：3片；大蒜：4瓣；青葱：2根；料酒：2汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；白糖：1茶匙；盐：适量；食用油：适量；辣椒粉：1汤匙（可选）；淀粉：适量
步骤：
1. 处理蟹： 将蟹用清水刷洗干净，剪去蟹脚上的尖刺，将蟹切成块（可以根据蟹的大小将其分为2-4块）。用少许盐和料酒腌制10分钟去腥味。
2. 准备配料： 生姜切片，大蒜拍碎切末，青葱切段。干辣椒剪成小段，花椒备用。
3. 炒制调料： 热锅凉油，油量稍多一些。油热后，加入花椒和干辣椒小火慢炸，直至香味溢出但不要炸糊。随后加入姜片和蒜末炒香。
4. 煎蟹： 将腌制好的蟹块用淀粉轻轻裹匀，放入锅中煎至两面微黄色。
5. 炖煮： 加入料酒煮至酒精挥发，然后加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。加入少量水（约半杯），盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直至蟹熟透入味。
6. 增香： 根据个人口味可以加入辣椒粉，搅拌均匀后再煮2-3分钟，使汤汁更加浓郁。
7. 收汁装盘： 开盖收汁，直到汤汁浓稠。将煮好的香辣蟹盛入盘中，撒上青葱段，即可上桌享用。
田园小炒
食材：秋葵、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、辣椒、盐、生抽
1、秋葵洗净后切小块，洋葱去皮后切条，胡萝卜去皮洗净后切片，辣椒洗净后切段，鸡蛋打成蛋液搅拌均匀后备用。
2、锅中加入食用油，烧至冒烟后放入鸡蛋液，炒至凝固后，放入洋葱、胡萝卜，炒出香味后，再放入秋葵和辣椒，淋入一点清水，加入少许的生抽，炒至秋葵断生后，再加入盐调味，最后翻炒均匀即可！
香辣虾
食材：大虾：500克、线椒：5个、葱：1段、姜：1片、蒜：3瓣、花椒：10粒、干辣椒：5个，豆瓣酱：1勺、糖：1勺、生抽：1勺、香醋：1勺、食用油：适量
制作步骤：
1、将大虾去壳去虾线，洗净沥干水分。锅中倒入适量油，烧热后放入虾仁，煎至变色，盛出备用。
2、另起锅，倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒，炒香。加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、放入切好的线椒，翻炒均匀。倒入煎好的虾仁，翻炒1分钟。加入一勺糖、一勺生抽和香醋，翻炒均匀即可出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
热门跟贴