大家好,今天分享给大家9道家常菜,做法简单,营养价值胜过吃钙片。给大家整理了详细的做法步骤,学会了赶快给家人安排上吧,营养又美味!

一‬、番茄‬土豆‬酱‬牛肉‬

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1、准备‬食材:牛腩‬、土豆‬、西红柿‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬、料酒‬、食盐‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、干辣椒‬、胡椒粉‬

2、番茄‬土豆‬酱‬牛肉‬的‬做法:

(1)牛肉洗净切块,土豆和西红柿洗净去皮切块,小葱切葱花,生姜去皮切片备用。

(2)牛肉冷水下锅,放入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻,捞出冲洗干净控水。

(3)锅中倒入少许油,下入适量的冰糖翻炒出糖色,放入牛肉块翻炒上色。

(4)爆香‬:加入适量的小葱、生姜、桂皮、八角大火煸炒出香味。

(5)配料‬:再加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀至食材入味。

(6)倒入适量清水盖上锅盖大火煮开,加入切好的土豆块和西红柿,继续煮至片刻。

(7)大火‬收汁‬:加入适量的食盐和黑胡椒粉调味,至汤汁浓稠大火收汁。

(8)最后‬:关火出锅撒上适量的葱花,点缀一下即可开吃了,牛肉鲜嫩入味土豆软糯好吃孩子多吃牛肉对身体健康有益!

二‬、蒜苔炒鸡蛋‬

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1、准备食材‬:蒜苔‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬

2、蒜苔‬炒鸡蛋的做法:

(1)蒜苔洗净去除两头切丁,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈,鸡蛋入碗中加入盐打散。

(2)锅中热油,倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟,盛入盘中备用。

(3)调味‬汁:碗中‬倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量清水‬拌匀‬。

(4)锅底留油放入蒜末和小米辣,煸炒出香味,下入蒜苔翻炒至断生。

(5)最后‬:倒入炒熟的鸡蛋碎,和调好的料汁大火翻炒均匀即可出锅装盘,简单好吃营养又下饭,大人小孩都喜欢吃!

三‬、胡萝卜‬玉米‬排骨汤‬

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1、准备‬食材:排骨‬、玉米‬、胡萝卜‬、莲藕‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、食盐‬、生抽‬、小葱‬

2、胡萝卜‬玉米‬排骨‬汤的‬做法:

(1)排骨洗净剁块,玉米切段,胡萝卜和莲藕洗净去皮切片,生姜小葱和蒜瓣切好。

(2)排骨冷水下锅,加入适量的姜片和料酒焯水片刻,捞出洗净沥干水分备用。

(3)锅中热油爆香生姜蒜末,放入排骨翻炒片刻,加入番茄块炒出茄汁。

(4)加入适量清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开,转小火炖30分钟左右。

(5)加入莲藕片和玉米段,盖上锅盖小火继续炖10分钟左右,炖至至食材熟。

(6)再‬加入适量的食盐和生抽调味,关火出锅撒上少许葱花点缀,汤鲜味美营养又丰富,孩子多吃对身体好!

四‬、香酥大虾‬

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1、准备‬食材:大虾‬、葱、姜、蒜‬、胡椒粉‬、生抽‬、料酒‬、食盐‬、小米椒‬、面包糠‬

2、香酥‬大虾‬的做法:

(1)大虾去头去壳扯去虾馅洗净,小葱切葱花,生姜切丝,蒜瓣切末,小米辣切圈。

(2)腌制‬大虾‬:将大虾‬放入‬碗中‬,加入‬适量的生抽‬、料酒‬、胡椒粉‬、食盐‬、姜丝‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟左右入味‬备用‬。

(3)锅中热油,下入腌制好的大虾,小火煎至表面金黄色盛出备用。

(4)锅底留油爆香蒜末和小米辣,加入适量的面包糠大火翻炒均匀。

(5)出锅撒上少许葱花点缀即可,做法简单营养美味孩子喜欢吃!

五‬、豆腐‬炖鲫鱼‬

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1、准备‬食材:嫩豆腐‬、鲫鱼‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、白胡椒‬粉、白酒‬、香菜‬

2、豆腐‬炖‬鲫鱼‬的‬做法:

(1)嫩豆腐冲洗一下切块,鲫鱼处理清洗干净表面划刀,小葱切葱花,生姜切片备用。

(2)鲫鱼撒上少许食盐腌制片刻,锅中热油下入鲫鱼煎制片刻,至两面金黄色。

(3)下入姜片爆香,倒入适量温水,加入少许白酒盖上锅盖大火烧开。

(4)加入嫩豆腐块,盖上锅盖小火继续煮制片刻,加入适量食盐提味。

(5)再加入适量的白胡椒粉,盖上锅盖小火炖至鱼肉熟透入味。

(6)关火出锅,撒上少许香菜点缀即可开吃了,做法简单汤鲜味,鱼肉滑嫩鲜香大人小孩都喜欢吃!

六‬、菠菜‬花生米‬

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1、准备‬食材:菠菜‬、花生米‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、砂糖‬、芝麻‬

2、菠菜‬花生米‬的做法:

(1)菠菜洗净去根部切段,花生米倒入热锅中煎熟盛出,小葱切丝,蒜瓣剥皮切末。

(2)锅中倒入适量清水煮沸,下入菠菜焯熟捞出过凉水,沥干水分放入碗中备用。

(3)配料‬:菠菜碗中加入适量的蒜末、葱丝、花生米、生抽、蚝油、陈醋、芝麻、白砂糖、油泼辣子、食盐拌均匀。

(4)倒入盘中即可开吃了,爽口又开胃做法简单大人小孩都喜欢吃!

七‬、青椒‬炒鸡蛋

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1、准备‬食材:青椒‬、鸡蛋‬、蒜瓣、花椒粉‬‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬

2、青椒‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)青椒洗净去蒂切丝,蒜瓣剥皮切末,碗中打入一枚鸡蛋,加入少许食盐搅散备用。

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(2)锅中倒入适量油,倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(3)锅底留油倒入青椒翻炒片刻,加入适量的生抽和蚝油炒出香味。

(4)倒入炒熟的鸡蛋碎,加入适量的花椒粉和食盐大火翻炒均匀。

(5)关火出锅装盘即可开吃了,做法简单好吃又下饭大人小孩都喜欢吃!

八‬、黄豆炖猪蹄‬

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1、准备‬食材:猪蹄‬、黄豆‬、盐‬、冰糖‬、小葱‬、生姜‬、香叶‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬

2、黄豆‬炖‬猪蹄‬的做法:

(1)猪蹄处理清洗干净,小葱生姜切好。

(2)猪蹄冷水下锅,大火焯水片刻,捞出冲洗一下沥干水分备用。

(3)锅中热油下入冰糖,小火翻炒出糖色,下入猪蹄翻炒上色。

(4)再放入小葱、生姜、香叶、八角煸炒出香味,加入适量的生抽、老抽、蚝油大火翻炒均匀至食材入味。

(5)倒入适量清水漫过食材,盖上锅盖大火煮开转小火炖40分钟左右。

(6)加入少许食盐调味关火出锅,软烂入味猪蹄软糯好吃老少皆宜!

九、凉拌海带丝‬

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1、准备‬食材:海带丝‬、蒜瓣‬、小葱‬、香菜‬、小米辣‬、辣椒面‬、白芝麻‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、香油‬

2、凉拌‬海带丝‬的做法:

(1)海带丝洗净浸泡片刻,小葱蒜瓣切好。

(2)锅中倒入适量清水煮开,下入海带丝焯水片刻,捞出沥干水分装盘备用。

(2)调味汁‬:碗中‬倒入‬适量的蒜末‬、辣椒面‬、白芝麻‬、小米辣‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、淋上‬一勺‬热油‬搅拌均匀‬备用‬。

(3)将调好的料汁淋在海带丝上,放上适量的香菜和葱花,淋上少许香油调味。

(4)翻拌均匀即可开吃了,做法简单营养美味零基础零失败老少皆宜!