大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入秋天后，气温会越来越低，天气会变得越来越凉，寒气会使一些抵抗力较差的老年人出现关节疼痛、四肢冷、怕冷等问题，寒气也会加重中老年人的骨质疏松，一定要注意保暖。秋天气温下降，建议中老年人少吃寒凉食物，多吃这八道菜，可以御寒暖身强筋骨，强健体质增强免疫，健康安稳过秋天，顺利进入冬天。
一、莲藕排骨汤
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。莲藕削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入排骨翻炒几下，炒至表面微焦，再放入适量清水煮开。
3、水开后倒入砂锅中，放入莲藕炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、板栗焖鸡
准备食材:板栗，鸡腿，冰糖，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。板栗剥掉外壳，洗净备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入鸡腿翻炒均匀上色。
3、接着放入生抽、蚝油和板栗翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上盖子焖煮三十分钟。
4、焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
三、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，番茄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入鸡蛋和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、虫草花排骨汤
准备食材:排骨，虫草花，干香菇，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净。干香菇也清洗干净，泡发后挤干水分。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、虫草花、干香菇、红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
五、虫草花板栗炖鸡汤
准备食材:虫草花，板栗，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净备用。
2、板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分。虫草花提前浸泡，泡发后清洗干净沥干水分。
3、将鸡肉、虫草花、板栗、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子，即可出锅开吃。
六、山药板栗猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，板栗，茯苓，莲子，芡实，枸杞子。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来，用温水清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。其他汤料清洗干净沥干水分。
3、将猪骨、茯苓、芡实、莲子、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、接着再放入山药和板栗，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
七、胡萝卜莲藕花生猪骨汤
准备食材:猪骨，胡萝卜，莲藕，花生，姜片，红枣。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。莲藕去皮，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将猪骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入红枣、胡萝卜，继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。
八、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入淀粉抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮十分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右。煮熟后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
热门跟贴