大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西红柿鸡腿
准备材料：鸡腿4只（约500克）；西红柿3个（中等大小），切块；大葱1根，切段；姜3片；蒜3瓣，切片；盐适量；白胡椒粉适量；料酒2汤匙；生抽1汤匙；番茄酱2汤匙（可选，增加番茄风味）；清水适量；食用油适量；香菜或葱花（用于装饰）
1. 处理鸡腿：鸡腿清洗干净，剪去多余的脂肪。用刀在鸡腿上划几道，以便更好入味。
2. 炒制鸡腿：锅中加热适量食用油，油热后放入鸡腿，用中火煎至两面金黄（约5-7分钟）。捞出备用。
3. 炒香配料：在锅中剩余油中加入葱段、姜片和蒜片炒香。
4. 煮西红柿：将切好的西红柿放入锅中，翻炒至出汁。可以加入番茄酱进一步增加风味。
5. 炖煮鸡腿：将煎好的鸡腿放回锅中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。倒入适量清水，水量以没过鸡腿为宜。大火煮沸后，转小火炖煮20-30分钟，直到鸡腿熟透且入味。
6. 调整口味：根据个人口味，可以再加一点盐调味。若喜欢汤汁浓稠，可开大火收汁至适当浓度。
7. 装盘：炖煮完成后，盛出装盘，用香菜或葱花装饰。
山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，板栗，山药，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、时间到，再放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
毛豆酱排骨
食材：毛豆、鲜排骨、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面
做法：
（1）毛豆洗净，排骨洗净切块，放入水中浸泡片刻，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入毛豆，小火慢炒片刻盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入排骨翻炒至变色，再加入毛豆一起翻炒。
（5）配料：加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋、蚝油、辣椒面大火翻炒均匀。
（6）翻炒至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
萝卜瘦肉汤
食材：瘦猪肉：300克、白萝卜：400克、生姜：3片、大葱：1根、料酒：1汤匙、盐：1茶匙、白胡椒粉：1/2茶匙、食用油：1汤匙、清水：1000毫升（或适量）
做法
1. 准备瘦肉：瘦肉切成块，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后用清水冲洗干净。
2. 焯水：将切好的瘦肉放入锅中，加入足量清水，煮沸后撇去浮沫。焯水后捞出，清洗干净。
3. 准备萝卜：白萝卜去皮，切成块或片。
4. 炖煮汤底：锅中加入1汤匙食用油，放入姜片和葱段炒香，接着加入焯水后的瘦肉，翻炒均匀，加入1汤匙料酒去腥。
5. 煮汤：倒入1000毫升清水，用中火煮开后，转小火慢炖30分钟。
6. 加入萝卜：汤炖至瘦肉变嫩时，加入切好的萝卜块，继续炖煮30分钟，直到萝卜变软。
7. 调味：最后根据口味加入1茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉调味，再煮5分钟让调味料融入汤中。
8. 出锅：汤炖好后，捞出姜片和葱段，盛入碗中即可享用。
爆炒肥肠
食材准备：
肥肠，青红椒，洋葱，小米辣，葱姜蒜末，葱段，姜片。
做法流程：
1.肥肠用食盐和淀粉，仔细搓洗干净，再切成小段，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。
2.起锅烧油，油热下葱姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入肥肠大火翻炒，加入适量料酒，食盐，生抽和蚝油调味，翻炒两分钟入味。
3.再倒入青红椒和洋葱爆炒，翻炒至断生，即可收汁出锅，香辣好吃，下饭可口。
番茄炒鸡蛋
食材：西红柿、鸡蛋、小葱、胡椒粉、食盐、白砂糖、蒜瓣、生抽
做法：
（1）西红柿洗净切块，小葱切圈，蒜切末。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，下入油锅中滑熟盛出来备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入西红柿翻炒出茄汁，再倒入鸡蛋一起翻炒。
（4）配料：最后加入适量的胡椒粉、食盐、白砂糖、生抽调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅，盛入盘中即可，再撒上点葱花，点缀一下，就可以开吃了，酸甜开胃又下饭，配上大米饭更好吃，老少皆宜！
青椒炒鸡蛋
食材：青椒4个 鸡蛋3个
1，青椒洗净切成丁，鸡蛋打散。
2，锅里放少许油，下入辣椒炒1~2分钟，把辣椒炒软，加入盐翻炒均匀。
3，再往锅里加入少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，翻炒几下即可出锅，这道菜香辣下饭又有营养，简单好做又好吃。
芹菜炒肉丝
材料：
水芹菜适量 胡萝卜少许 瘦肉100克 蒜片少许 调料：生抽 盐 鸡精 胡椒粉 糖、 玉米淀粉一小勺 香油几滴
做法：
1、将胡萝卜用擦丝器擦成细丝，芹菜梗切寸断。瘦肉切细条，除盐外，加入所有的调料然后不断抓拿腌制10分钟。
2、热锅冷油放入肉丝滑几下，然后加入蒜片和胡萝卜翻炒。
3、加入芹菜继续翻炒，然后加入少许的盐和料酒调味，最后翻炒几下就可以出锅了，非常的快，是一道快手小炒。
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