大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。假期时间,除了忙于旅游或者逛街以外,亲朋好友之间走动走动也必不少。因为,平时大家都忙于上班和工作,难得有闲暇时间和精力会见亲友。所以,假期时间,无疑是最适合会见亲朋好友的时间。而亲朋好友的到来,就需要好好搓上一顿美食。因此,我今天整理了八道招待客人的家常好菜,推荐大家在亲友来临之际安排上,不仅简单易做不费钱,而且道道营养价值高。接下来,我分享一下这八道家常好菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、盐焗手撕鸡

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准备食材: 鸡腿、盐焗鸡粉、姜片、小米辣、香菜碎、熟芝麻、熟花生米。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入鸡腿躺十秒钟,接着捞出沥干水分,放入大碗中。

2、往大碗中加入适量的盐焗鸡粉和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟,接着铺在蒸碗上,然后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十分钟后,盛出放凉,再撕成小块放入大碗中,接着加入熟芝麻、熟花生米、香菜碎、香油和适量的鸡汤。

4、最后再一起抓拌均匀入味,即可开吃。

二、口蘑牛肉粒

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准备食材: 口蘑、牛肉、蒜米、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切小块,然后加入黑胡椒碎、淀粉、葱姜料酒、生抽、蚝油和食用油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉粒煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜米煸香,接着倒入口蘑一起翻炒,炒软以后,再加入牛肉粒一起翻炒。

4、最后加入少许的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒入味,即可出锅开吃。

三、荷兰豆炒鱿鱼

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准备食材: 鱿鱼、荷兰豆、姜蒜末、小米辣、荷兰豆。

做法步骤:

1、鱿鱼清洗干净,然后改花刀切好,接着起锅烧水,水烧开之后,放入鱿鱼焯水二十秒,再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净荷兰豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入食盐和食用油提鲜,接着倒入荷兰豆焯熟,再捞出沥干水分备用。

3、热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末和小米辣,接着倒入鱿鱼煸炒,然后加入适量的料酒、生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀。

4、最后加入荷兰豆一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、胡萝卜丝炒牛肉

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准备食材: 牛肉、胡萝卜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮擦丝,然后热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒滑熟,再盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入胡萝卜丝大火翻炒,再加入食盐调味,然后继续翻炒均匀断生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

五、娃娃菜炒鸡腿肉

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准备食材: 鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨和鸡皮,然后切成小块放入大碗中,接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切好,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒油煎,煎至两面金黄后,再加入葱蒜末炒香。

3、接着倒入娃娃菜一起翻炒均匀,再加入少许的食盐和蚝油调味提鲜。

4、最后继续翻炒至娃娃菜断生入味,即可出锅开吃。

六、土豆肉末

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准备食材: 土豆、瘦肉、香菜碎、蒜末。

做法步骤:

1、土豆去皮切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入土豆块油煎,煎至土豆块两面金黄熟透后,盛出备用。

2、清洗干净瘦肉切末,然后热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入肉末煸炒。

3、煸炒至肉末变色后,再加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀,接着倒入土豆和香菜碎一起翻炒。

4、炒至土豆块入味以后,即可出锅开吃。

七、韭菜豆芽炒肉丝

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准备食材: 韭菜、豆芽、瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净韭菜和豆芽,然后把韭菜切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。接着倒入韭菜和豆芽一起翻炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、木瓜羊肉汤

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准备食材: 羊肉、姜片、葱段、木瓜、大葱。

做法步骤:

1、羊肉切成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,倒入炖锅中。

2、木瓜去皮和瓜瓢,然后切成小块放入炖锅中,接着加入姜片和大葱,再倒入适量的清水。

3、最后中小火炖煮两个小时,接着加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。