大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
主要食材:三黄鸡。
调味料:盐焗粉,香葱,料酒,老姜。
操作步骤:1,先把鸡洗杀干净,然后在鸡身上抹上料酒,然后再里里外外抹上盐焗粉,鸡肚子里塞一些香葱和姜片,也用盐焗粉抹匀。
2,等鸡腌制好后,电饭煲底部铺上香葱和姜片,放入腌制好的鸡,腌制的汤汁也一起放进去,然后按下煮饭键,中途可以翻一个身,继续煮饭。
3,等提示音响起来后,打开看看,哇,香味四溢呀,用筷子能轻松插透就可以取出来了,斩块装盘。
食材准备:番茄、花菜、蒜末。
做法流程:
1.花菜切成小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入花菜焯煮两分钟,再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净番茄,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入番茄大火翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒出番茄汁,接着倒入花菜一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜,接着继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
食材准备:新鲜黄瓜:2根(选那种带刺的,比较嫩),大蒜:3瓣(切片,拌黄瓜放大蒜,味道更香),盐:适量(根据个人口味调整),糖:少许(提鲜用),醋:适量(推荐用米醋,味道更醇厚),香油:少许(增加风味)
步骤详解:
切黄瓜:黄瓜要先洗干净,然后切成条状。切的时候要注意,不要切得太细,否则容易软塌。
腌制黄瓜:切好的黄瓜放入碗中,加入适量的盐,腌制10分钟。这一步是为了让黄瓜更加爽脆。
准备调料:大蒜切片,放入碗中,加入糖、醋和香油,搅拌均匀。
拌黄瓜:腌制好的黄瓜挤去多余的水分,然后加入调好的调料,搅拌均匀即可。
所需食材:莲子100g ,百合150g ,枸杞10g, 老冰糖适量。
制作方法:
1、莲子先浸泡4小时;百合浸泡2小时(若是新鲜百合,则无需浸泡);
2、将百合和莲子分别冲洗干净装盘,莲子取出莲子芯。
3、将清洗干净的莲子放入清水锅里,大火煮沸后,小火煮30分钟,再加入百合;大约50分钟后,加入老冰糖,待冰糖完全融化后,撒上几颗枸杞,稍微点缀一下,就可以出锅食用了。
原料:干豆腐300克、红胡椒2个、猪肉100克、油适量、盐适量、葱1根、姜2块、大蒜3片、酱油?一大勺、一大勺酱油、一大勺鸡肉、一大勺水、一克清水。
具体操作:
1.把豆腐剁成3公分宽的长条,用斜刀法把豆腐切片,再把豆腐切成宽1公分、宽4~5公分的长条。
2.将猪切块,花椒去核,切成小块,小葱切小段,生姜切小段,大蒜切块。
3.在锅内烧水,放入豆腐过2-3分钟,然后放些小苏打进去,然后翻炒1分钟,捞出放在锅里,先焯一下,这样可以去掉豆腥,然后加点面粉,可以使豆腐更光滑、更有弹性。
4、放入油锅,烧热,放入葱姜末,再放入猪肉煸炒。
5.加入少许料酒及酱油,拌匀至肉呈黄色。
6.将豆干取出,放入锅内,加入骨羹,加入适量的清水,若家中没有骨羹,可加入清水,加入鸡精和盐,慢火焖1-2分钟,放入泡椒,再焖一分多钟。
7.用芡汁煮滚,煮至浓稠,放入大蒜片,拌匀,再倒入油份或油滚沸,再用大火煸一下,使汤色鲜艳,即可起锅,在上浆时,只需用一次芡即可,不用再用勾芡,勾2次芡,汤汁就会勾芡,也不会稀了盛不出来。
食材:荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、藕、蒜头
做法:
1、将食材洗净切片,黑木耳泡发洗净备用,烧一锅开水滴几滴食用油,将荷兰豆、胡萝卜、藕片焯水30秒(捞出过凉水沥干)再下黑木耳焯水1~2分钟捞出沥干水分备用。(焯水不能太久,要保持食材爽脆)
2、起油锅爆香蒜末,将焯水好的食材全部倒入锅里翻炒,加一勺盐、一勺鲜鸡汁继续翻炒均匀,再加入小半碗水淀粉勾芡即可。
食材:鸡腿,冬瓜,葱花,姜末,蒜末,葱段。
做法步骤:
2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿,炒至变色后放入葱姜蒜末翻炒均匀。
3、接着倒入冬瓜翻炒均匀,加入生抽、蚝油、老抽翻炒片刻,然后加入清水焖煮十分钟左右。
4、冬瓜鸡腿肉炒熟后,放入葱段,开大火翻炒收汁,即可出锅装盘开吃。
食材:口蘑、鸡蛋、青椒、蒜、蚝油、淀粉、盐、鸡精
2、碗中打入两个鸡蛋,加盐打散,锅中烧热油,倒入鸡蛋液,炒熟铲成大块盛出。
3、另起锅烧少许油,倒入蒜煸香,放入口蘑,加少许盐和水,中小火煸炒口蘑变软。
4、锅中倒入青椒炒至断生,把鸡蛋倒进去,碗里放一勺蚝油、一勺淀粉和少许盐,加清水搅匀,淋入锅中,烧半分钟即可关火出锅。
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