大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。秋天天气凉爽，孩子们的户外活动增加了，饭量也上来了，食欲比夏天的时候好很多，妈妈再也不用担心孩子不爱吃饭的问题了。孩子的健康茁壮成长，离不开钙营养，秋天给孩子补钙，妈妈安排这八道菜，营养健康又美味，孩子爱吃不挑食，助力孩子长得快长得好，妈妈们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、豆腐肉饼蒸蛋
准备食材:嫩豆腐，猪肉，鸡蛋，玉米粒，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成小块，再剁成肉末，加入玉米粒、葱花、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、嫩豆腐切成小块，放入蒸碗底部，放入姜丝，再铺上腌制好的肉末。
3、肉末中间挖出一个坑，打入一个鸡蛋，加入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
二、番茄西兰花炒鸡蛋
准备食材:番茄，西兰花，鸡蛋，黑胡椒粉。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。番茄撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再加入一点食用油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入西兰花翻炒均匀。
5、加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀至入味，即可出锅装盘开吃。
三、番茄土豆炖牛肉
准备食材:牛肉，番茄，土豆，八角，香叶，桂皮，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入八角、香叶、桂皮、姜丝炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀，加入料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀上色和入味。
4、接着倒入番茄翻炒均匀，加入适量开水炖煮半个小时。时间到，再放入土豆炖煮十五分钟。炖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
四、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒出汁，然后倒入鸡蛋和牛肉，加入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、蛋包肉
准备食材:鸡蛋，瘦肉，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子搅散备用。
2、瘦肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、酱油和淀粉，搅拌均匀至上劲。
3、起锅烧油，油热后舀入一勺鸡蛋液，煎至稍微定型后，放入一点猪肉末，对折包起来，继续煎一会儿。
4、蛋包肉煎至两面焦黄，全部放入锅中，加入一点清水和酱油，焖煮三分钟左右，煮熟煮入味即可出锅，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
六、白菜豆腐煎蛋汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，再切成小块，然后放入开水煮开。
3、水开后放入嫩豆腐，煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。
4、最后放入枸杞子，加入食盐调味，即可出锅开吃。
七、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗几遍洗净血水，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
八、山药板栗排骨汤
准备食材:排骨，山药，板栗，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将排骨、山药、板栗、姜片和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
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