大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
南瓜蒸牛肉
准备食材:牛肉，南瓜，姜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均匀。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成丁，放入牛肉末中搅拌均匀。
3、把腌制好的南瓜牛肉放入蒸盘中整理平整，再冷水上锅蒸二十分钟。
4、南瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
青花椒炒鸡肉
食材：
鸡腿：2个、青花椒：适量、蒜末：1汤匙、小米辣：3个、生抽：1勺、老抽：1勺、黑胡椒粉：2勺、淀粉：2勺、糖：半勺、油：适量
步骤：
1. 鸡腿去骨切块，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。油热，下入鸡块，煎至金黄盛出。
2. 油热，爆香蒜末、小米辣、青花椒。
3. 加入糖提鲜，倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。
紫菜蛋花汤
材料：干紫菜 5克，鸡蛋 1个，盐适量，香油少许，鸡精适量（可选），葱花少许。
做法如下：
1. 干紫菜用清水稍微冲洗一下，沥干备用；鸡蛋打散备用。
2. 锅中加适量水烧开，放入紫菜，煮1-2分钟；将鸡蛋液缓慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，形成蛋花；加入盐、鸡精调味，最后淋上少许香油，撒上葱花即可。
莴笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、莴笋、姜丝、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莴笋大火翻炒，再加入食盐调味，最后继续翻炒至莴笋断生。
4、然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
山药竹荪排骨汤
准备食材: 山药、竹荪、排骨、木耳、姜片、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、竹荪和木耳清洗干净，然后和姜片一起放入炖锅中，接着把山药去皮切小块，也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再隔水炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
小炒黄牛肉
准备食材: 黄牛肉、芹菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、黄牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、切好葱姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入芹菜煸炒，然后加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至芹菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒，然后加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
虫草花花胶乌鸡汤
食材准备：乌鸡、虫草花、花胶、红枣、枸杞子、姜片、葱暖。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净花胶、虫草花和红枣，去除内核，再和姜片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，接着撒入一把枸杞子，加入适量的食盐。
4.最后再焖三分钟左右，即可出锅开吃。
三鲜菌菇汤
材料准备
新鲜香菇：100克；蘑菇：100克；干贝或虾仁：50克；黄豆芽：50克；大葱：1根；姜：2片；鸡精或盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；清水：适量；香菜：适量（可选）
步骤
1. 材料准备：将香菇和蘑菇洗净，切片；如果使用干贝或虾仁，提前泡水软化；黄豆芽清洗干净。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。
3. 炒菌菇：将切好的香菇和蘑菇放入锅中，翻炒2-3分钟，直到菌菇出水，稍微变软。
4. 加入干贝/虾仁：将泡软的干贝或虾仁加入锅中，翻炒均匀，使其与菌菇充分融合。
5. 加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量根据个人喜好，通常以能覆盖材料为宜。大火煮沸后转小火。
6. 加入豆芽：待汤煮沸后，放入清洗干净的黄豆芽，再次煮沸，炖煮5-10分钟，直至豆芽变软。
7. 调味出锅：加入适量的鸡精或盐和白胡椒粉调味，最后可以撒上香菜增香，盛出汤即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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