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寒衣节，又称“十月朝”“祭祖节”“冥阴节”“秋祭”“十月一”“授衣节”，是中国传统的祭祀节日，人们会在这一天祭扫烧献，纪念仙逝亲人，谓之送寒衣。
寒衣节相传起源于周朝，《诗经·豳风·七月》记载“七月流火，九月授衣”，意思是农历九月开始天气逐渐转凉，人们也开始为越冬添置御寒的衣服，因此寒衣节也被称为“授衣节”。由于十月刚入冬，九月授衣过早，宋朝时期这一习俗就被移至十月朔日。
北宋：寒衣节的习俗主要有两个方面，即授衣和烧衣。皇帝会向文武官员赏赐棉衣以示关怀，而民间则开始兴起在十月朔日扫墓并焚烧衣物的习俗。南宋：民间开始兴起在十月朔日扫墓，并焚烧衣物。元代：将十月一日祭先上坟称之为送寒衣节。
明代：送寒衣的习俗进一步发展，寒衣也更加丰富多彩。为了表示对逝者的尊重，当时送寒衣十分讲究，不但衣服有一定的规格尺寸，还会在上面郑重地写上故人的名字辈分。清代：寒衣节基本上沿用了明代的旧俗，但在规模和所送物品上却较前更为讲究，不但送衣服，还送钞票。
各地习俗差异。
广西南宁：多在十月初十修理祖坟，举行冬祭。此时天气渐冷，人们制纸衣焚化于坟前，叫送寒衣，以表示关怀追缅先祖之情。
山西：部分地区一般要到坟地进行，雁北地区和晋中等地，傍晚妇女要在门外放声大哭。民间送寒衣时，还讲究傍晚到十字路口焚烧一些五色纸，象征布帛类，意为救济些无人祭祀的绝户，以免送给亲人的寒衣等物被他们抢去。山西讲究服斩衰的儿女，孝满三年，十月初一换常服。迁坟合葬也习惯在十月一进行。十月初一，民间妇女忌出行，多数人这天会吃荞面、莜面。
河南：在豫西一带，当日晚饭后，人们端上托盘，或提个竹篮，放上用五色纸做成的“衣服”和“阴钞”及一碗饺子，来到自家大门外或大路边致祭。先用草木灰撒五个圈，以代表祖宗五代；一边另撒一个，代表那些“孤魂野鬼”。灰圈要留口，面向坟墓方向，然后口念祭语并烧掉“衣物”和“阴钞”，把饺子连汤泼洒到纸灰上。十月初一寒衣节！记住：1物不摆、2地不去、3样要吃，莫忘老传统！
“1物不摆”
破旧的鞋子：在寒衣节这样的日子里，破旧的鞋子是不宜留在家里的。在我国汉字文化中，“鞋”与“邪”同音，因此鞋子被视为不太吉利的物品。尤其在祭祖这样庄重、严肃的场合，更要避免摆放或穿着破旧的鞋子，以免带来不好的运气。因此，在这一天，人们会扔掉破旧的鞋子，为家人祈得平安顺利。
“2地不去”
墓地之外的喧嚣之地。寒衣节是祭祖的重要节日，人们通常会前往祖先的墓地扫墓祭拜。然而，除了墓地之外，一些喧嚣之地如娱乐场所、商业街区等则不宜前往。这些地方往往人声鼎沸、热闹非凡，与祭祖的庄重氛围格格不入。因此，在这一天，人们应避免前往这些喧嚣之地，以免打扰到祖先的安宁。
阴气较重之地。此外，一些被认为阴气较重的地方，如荒废的庙宇、阴森的树林等也不宜前往。老人们普遍认为，这些地方容易招惹不干净的东西，对身体不利。因此，在寒衣节这一天，人们应尽量避开这些地方，以免带来不必要的麻烦。
“3样要吃”
红豆饭。红豆在中国传统文化中象征着思念和牵挂。在寒衣节这个祭祀祖先的节日里，吃红豆饭寓意着对逝去亲人的思念之情。红豆饭的做法简单，将红豆与米饭一起煮熟即可。这道美味可口的传统菜肴，既能品尝到红豆的香甜，又能感受到家人的关爱。
面条。面条在中国传统文化中象征着长寿和团圆。在寒衣节这个特殊的节日里，吃面条寓意着祈求家人健康长寿、幸福美满。面条是一种简单易做、营养丰富的食物，可以根据个人口味添加不同的佐料和配菜，让这道传统佳肴更加美味可口。
饺子。饺子是寒衣节必不可少的传统食物之一。在中国传统文化中，饺子寓意着团圆和幸福。在寒衣节这一天，人们通过吃饺子来表达对先人的怀念和敬意，同时也寓意着家庭的团聚和幸福。此外，饺子的形状也寓意着“元宝”，代表着财富和好运。
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