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一场秋雨一场寒

这两天

德清明显凉下来了

虽然是秋天

但德清人的餐桌先行一步

“冬笋一味，胜过山珍海味”

首批冬笋已悄然上市

小编这就前往菜场

为大家一探价格。

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近日，小编来到新发地农贸市场，果然发现了冬笋的身影，摊位前，一支支圆润饱满、略带黄泥的冬笋被置于显眼位置，显得格外新鲜诱人。

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今年的冬笋上市10多天了，价格已有所回落，其中一位摊主王老板介绍，“带壳的20元/斤，剥好的冬笋肉价格60多元/斤，现在的冬笋个头还小，出肉率不高，一个冬笋大约只能出1-2两肉，所以笋肉的价格更高。”大部分顾客还是以尝个鲜为主，主要是餐饮店在购买。

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和春笋、夏笋相比，冬笋味甘肉厚，又鲜又香。市民李先生便是尝鲜行列的一员，他一边挑选冬笋，一边告诉小编，“贵是贵了点，看着比较嫩，买点回去尝尝鲜，做个冬笋炒毛豆，鲜得来~”

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据了解，目前德清市场上销售的冬笋大部分来自福建，相比往年价格不算高。摊主们表示，到11月份，本地冬笋也将大批量上市，随着市场供应量的逐步增加，冬笋的价格也将随之下降，届时广大市民将能享受到既新鲜又实惠的冬笋佳肴。

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世间百味，各有所爱

唯独一个“鲜”字

能够集万千宠爱

谁不喜欢那一口“笋鲜”呢？

不过食用冬笋时

一定要记得以下几个关键词：

不可大量吃

吃笋后可能会引起肠胃不适

除了纤维素的作用

还因为笋中的鞣酸、草酸含量较高

容易与胃中的蛋白质类成分结合

引发不适

不可生吃

刚采出的新笋中含一定含量的氰化物

尤其是鲜嫩笋尖中含量更高

可能会使人中毒

经沸水煮熟后氰化物含量可大大降低

小心过敏

部分人员可能对笋过敏

如食用后有皮肤、呼吸道等过敏症状

建议停止食用，严重者及时就医

编　辑：黄佩雯

责　编：归李喆

审　核：程　昊

一起去尝鲜吧