这个季节，不仅冬笋上市了，连“春笋”也有了。“这是来自四川的竹笋，很嫩的。”宝山沪太路一菜场内，摊主向问询竹笋的顾客介绍道。“我买过的，感觉口感带一点点麻，没有真正春天的笋好吃。”旁边一位顾客说道。江杨农产品批发市场内，冬笋主要来自江西，“其实现在的冬笋我们叫它小嫩头，就是比较小，大规格的冬笋要下周才集中上市。”市场相关人士介绍。为抢市场挖嫩笋，大规格冬笋下周才集中上市
江杨农产品批发市场相关人士介绍，最近市场里销售的冬笋主要来自江西，个头比较小，行业里称其为“小嫩头”，“就是为了抢市场，提前把笋从土里挖出来，所以是嫩头。”
“小嫩头”的批发价在20-30元一斤，出肉率也不高。如果按照带壳笋出肉率在三成左右来计算，相当于笋肉要60-90元一斤，比大闸蟹还贵。
“小嫩头的量比较少，大规格的冬笋估计下周起集中上市。”该人士表示。
量少价高，也难怪，普通菜场里，大部分都还没有冬笋销售，记者走访了宝山区大场镇的2个采访以及1个盒马NB超市，都没有看到冬笋。买菜平台上，也未必家家都有冬笋销售。叮咚买菜上，一款产地云南的脆甜鲜笋700克一份，售价为21.9元。
相比要到下周起才逐步上市的大规格冬笋，竹笋倒是已经抢占市民身边的菜场。买菜平台上，手剥方竹笋肉260克一份，14.9元；带壳有机方竹笋400克一份，19.9元。涵青路一菜场内，竹笋12.98元一斤，记者观察了一会，买的人很少。“太贵了。”一名顾客说。“不知道好不好吃，不敢买。”另一位顾客说。
“我买过四川来的竹笋，口感没有春天的笋好，有一点点麻、涩。”市民黄女士告诉记者。
据悉，这些竹笋来自四川、贵州、广东等地。“那些地方气候和上海不一样，这个季节山里也有竹笋冒出来，是新鲜的竹笋。”摊主介绍。
云南蚕豆12月初来沪，有人说：还是食在当地当季好
随着大棚设施栽培等农业种植技术的发展，以及交通运输的便利，冬天吃西瓜早已不是梦想，番茄、黄瓜更是一年四季有供应。眼下，除了笋之外，豌豆等对上海市民来说的“春菜”也有销售，再过1个多月，也就是12月初，云南的蚕豆也将开始入沪销售。
对于这些非本地产或者大棚种植的反季节蔬果，有人总觉得不太好，“我们还是要尽量吃当地当季的蔬果，自然成熟的蔬果口感总觉得比大棚种植的好。”市民高女士表示。
“从绿色低碳的角度来说，我们也应该提倡食用当地当季蔬果，减少种植、运输过程中产生的碳排放。”市民曹先生表示。
目前，本地鸡毛菜、小青菜、芋艿、红薯、南瓜等都是当季蔬菜。
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