大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
花椒鸡
【制作方法】
1、鸡肉冷水入锅加葱姜、料酒煮熟后捞出过凉水，然后撕成小块，大葱切丝，青红椒切圈，蒜切片；
2、起锅烧油，油热后下入干花椒和青花椒炸出香味后倒入小碗中，再调入盐、糖、生抽、鸡精，再舀入煮鸡的汤拌匀成料汁；
3、大碗中加入鸡肉、葱丝、蒜片、青红椒，倒入料汁拌匀腌制一下装盘即可。
莲藕花生排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱花。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
3、将排骨、莲藕、花生、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
青椒把子肉
材料：五花肉 500克；青椒 2-3个（根据个人口味）；姜 适量（切片）；大葱 适量（切段）；蒜 适量（切末）；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；糖 1汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：五花肉洗净，切成薄片，青椒去籽后切成条状，姜切片，大葱切段，蒜切末。
2. 焯水处理：锅中加水，放入五花肉，加入姜片和料酒，焯水去腥味，煮约5分钟后捞出沥干。
3. 热锅炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入焯水后的五花肉，煎至两面微微金黄，出油。
4. 调味：加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。
5. 加入葱蒜：放入切好的葱段和蒜末，继续翻炒出香味。
6. 加入青椒：将切好的青椒条放入锅中，翻炒均匀，青椒变软即可。
7. 加水焖煮：根据需要加入少量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，让青椒和肉充分入味，最后调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
黑椒杏鲍菇炒蛋
材料准备
杏鲍菇：200克;鸡蛋：2个;青椒：1个（可选）;红椒：1个（可选）；大葱：1根；食用油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；生抽：1勺；料酒：1勺
做法步骤
1. 准备食材：杏鲍菇洗净，切成薄片；青椒和红椒切成小块；大葱切成葱花；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入切好的杏鲍菇片，炒至表面微微金黄，出香味。
3. 加入蔬菜：在杏鲍菇快熟时，加入青椒和红椒，继续翻炒，直到蔬菜变软，颜色鲜亮。
4. 调味：在蔬菜炒熟后，加入料酒、生抽、适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，使调料充分渗入食材中。
5. 炒鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，静置片刻，让鸡蛋在底部稍微定型，然后用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋完全熟透。
6. 混合食材：将炒好的杏鲍菇和蔬菜与鸡蛋充分混合，确保每一口都有丰富的口感。
7. 出锅装盘：最后根据个人口味，撒上适量的黑胡椒粉和葱花，翻炒均匀后，即可盛出装盘。
白萝卜老鸭汤
材料准备
老鸭：1只（约1000克，切块）；白萝卜：1根（约300克，切块）；姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；清水：适量；胡椒粉：适量（可选）
步骤
1. 处理鸭肉：将老鸭清洗干净，切成块。用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质，冲洗干净。
2. 焯水：锅中加水，放入老鸭块、姜片和料酒，开火煮沸。煮约5-10分钟，捞出鸭肉，用冷水冲洗干净，沥干备用。
3. 准备汤底：在炖锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸭肉块、姜片和葱段，开火煮沸。
4. 炖煮鸭肉：煮沸后，转小火炖煮约40分钟，让鸭肉熟透，汤汁鲜香。
5. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块加入炖锅中，继续炖煮20-30分钟，直到白萝卜变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，继续煮5分钟，让味道更融合。
7. 出锅装盘：关火后，可以捞出葱段和姜片，将汤盛入碗中，鸭肉和萝卜一同放入，汤清澈鲜美，色香味俱全。
口蘑炒西兰花
准备食材: 西兰花、口蘑、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后把蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3、接着倒入口蘑炒软，然后加入西兰花一起翻炒均匀，再加入食盐和胡椒粉调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
啫啫猪杂煲
食材准备：猪肝、猪心、粉肠、猪大肠、猪腰、姜丝、青红椒、葱段、蒜瓣。
做法流程：
1.猪肝、猪心、粉肠、猪大肠、猪腰清洗干净，然后分别切好，放入大碗中，记得粉肠和猪腰分别切花刀，再加入姜丝、料酒和花生油一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.起锅烧水，水烧开之后，把腌制好的猪杂倒入沸水中焯水，接着捞出沥干水分备用，然后取可干烧砂锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香。
3.接着倒入焯好的猪杂一起煸炒，煸炒出香味后，再加入适量的生抽、蚝油、辣椒酱、沙茶酱、花生酱、食盐和白糖一起翻炒均匀。
4.最后加入小半碗清水，然后盖盖焖煮五分钟，中途淋上一圈白酒提鲜，焖煮时间到后，再加入青红椒一起翻炒至断生，接着放入一把葱段点缀，即可出锅开吃。
红烧冬瓜
食材：冬瓜、青红椒、葱蒜
做法：
1、把冬瓜取皮后切成厚块，油热放入锅中煎制表面微黄盛出；
2、油热放葱蒜末、干辣椒炒香，加少许豆瓣酱炒匀，倒入冬瓜炒上色；
3、加入适量的生抽、蚝油、白糖、盐调味，倒入适量水，煮开咕嘟10分钟，放入青红椒炒匀，淋入少许水淀粉，撒上葱花搅匀即可。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
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