以增长引擎为营销对象，调味品品牌数字化转型这样做|增长引擎|数字化转型|营销对象|调味品

随着数字化在各行各业应用的共识，通过数字化促进产业深度融合，赋能传统产业转型升级，实现高质量发展，是当下众多企业正在摸索前进的方向，调味品企业也不例外。

数字化在调味品行业的应用已经涵盖生产、供应链、营销等多个环节。当前，越来越多的调味品品牌主动拥抱新消费时代数字化对“人、货、场”的重构，以期为品牌带来更大的新增长和竞争优势。

鹏智瑞在与各大头部调味品品牌的数字化转型的面对面深入交流中，对于调味品品牌的数字化转型破局痛点深有感触，结合对东鹏饮料数字化转型的积累及成功经验，探讨调味品品牌数字化转型如何能更好地赋能业务，支持业务创新发展，让数字化转型的价值及目标得以落地。

调味品数字化转型成行业共识

对于当前的调味品市场而言，存量竞争愈发激烈。消费者对性价比的极致追求，品牌为进一步抢占存量市场，导致行业内卷现象越来越突出。

调味品的消费渠道主要包括餐饮业、家庭场景及食品工业，其中餐饮采购占比约60%。一直以来，传统的经销渠道，主要依靠经销商及业务员做陌拜、地推，效率低下且无法直接触达消费者。

如何破局内卷，迈向高质量发展？调味品品牌积极拥抱“数字化”时代，寄以寻找新增长。高效率、高质量、高客户满意度及低成本，既是企业数字化转型的出发点，也是落脚点。例如在生产端，通过广泛使用数字化和智能化技术，实现生产过程高度自动化；同时，通过“一物一码”技术，追踪产品的生产、销售、库存等各个环节，实现精细化运营。

例如李锦记在相关报道中就提及，品牌保持持续增长的5大增长引擎中，包括数字化渠道营销、投资效率、网络建设升级，以及数字化驱动，创建敏捷组织。针对渠道，李锦记推出“锦礼198”，以数字化赋能，绑定商批关系，加码终端激励，保证资源倾斜能真正落到经销商和终端用户手中，有效稳定上下游关系和价格体系。面向厨师，品牌旗下的“李锦记厨师汇”凭借丰富菜谱内容和积分红包权益，已汇聚超过30万厨师兄弟，不断产出销售线索直接赋能一线。

同样深耕调味品赛道的欣和食品，公司旗下产品包括六月鲜、味达美、黄飞红等，其在数字化转型上的探索也一直走在行业前列。欣和的数字化转型聚焦“前端触点数字化、业务在线化、运营数据化、决策智能化”四个关键点，形成品牌数据资产，同时赋能品牌业务的发展和创新。通过数字化转型，欣和食品实现了业务员作业效率提升、业务决策在线化，并驱动精细化运营。

以增长引擎为营销对象，精准赋能

数字化的本质是为业务提供创新机会和效率增长，成为企业核心生产力和工具。理想很丰满：品牌通过数字化助力企业敏捷应对市场、提升客户体验，赋能业务发展及创新；然而现实却很骨感：很多品牌在已经开始的数字化转型实践中，整体成效却并不理想，数字化转型流于表面，价值及目标均无法落地。

鹏智瑞梳理当前调味品品牌数字化转型落地的痛点后发现，与传统快消品中的高频率消费的食品饮料不同，调味品的普遍消费频率并不高；据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，调味品的消费频率在1个月一次的占比21.8%，在2-3月一次的占比35.7%，一个季度一次占比26.9%。较低的购买频率，若完全复制食品饮料的数字化转型成功经验，注定是无法走通的。

首先，调味品品牌应该厘清业务链条中的各个角色，找准企业收入增长的引擎，并以此为对象进行重点数字化营销。与食品饮料将C端消费者作为重点营销对象不同的是，调味品的消费渠道60%占比都来自餐饮采购，而厨师作为餐饮采购环节链中的关键灵魂人物，是各调味品企业要着重营销的对象。鹏智瑞认为，调味品品牌应该瞄准厨师用户，进行持续、精准的链接和营销，以此拓宽餐饮业市场，快速占领市场份额，实现销量增长。

此外，针对调味品品牌的数字化建设，鹏智瑞认为可以从某一个业务场景进行切入，而非一开始就大费周章从整套数字化体系进行搭建。

值得一提的是，调味品虽与食品饮料的营销对象不尽相同，但是两者数字化转型的技术基底却是一致的：均离不开“一物一码”。以码为链接，贯穿产品的全生命周期，将渠道链条上的各个环节进行连接，让品牌与用户直接握手，精准营销。

面对厨师类大客户，调味品企业在没有大数据支撑的情况下，很难了解到用户的行为习惯等数据信息，无法针对精准目标客群提供高效的促销方法。鹏智瑞基于“一物一码”实现所有业务端数据回流，实现一切业务数据化，沉淀海量数据；形成数据资产，以此指导营销决策的制定，让营销更高效。