钦州
跨越山海 包容美味
地理得天独厚
各类食材遍布
品山珍 寻海味
舌尖上的钦州
至鲜 至美
钦州的山，绵延不绝，内蕴深厚。山里有品类丰富的蔬菜，有鲜美堪比海鲜的河鲜，更有让人心心念念的各类美食。
浦北红椎菌
浦北红椎林里产的红椎菌可是难得的美味，浦北红椎菌又称红菇，红椎菌色泽鲜艳，气味芬芳，营养丰富，煮成的汤鲜红香甜，是纯天然保健食用菌。
浦北陈皮
浦北陈皮食法多样，一块小小的陈皮（青皮），不仅可以制作青柑饮料、柑普茶，还能入菜、入药，也可加工成陈皮饼、陈皮醋。
浦北官垌鱼
浦北官垌鱼，生活在清澈的山泉水之中，肉质鲜嫩爽滑，是地地道道的纯天然绿色生态食品。一条鱼可以有多种吃法，鱼头豆腐汤、状元鱼丸、万寿鱼羮、铁锅鱼扣、椒盐鱼鳞、锦绣鱼腐、黄金鱼排......
灵山香鸡
如果你爱吃鸡，一定听过“灵山香鸡”的大名。灵山香鸡原产于灵山县的优质地方鸡品种，有着悠久的农家饲养历史。其肉质细嫩、皮薄光亮、骨细味香，保留原始肉鸡的纯正香味。
钦北淮山
钦北区新棠镇是著名的“淮山之乡”，产出的优质的淮山结实厚大。无论是炖汤还是蒸煮，钦北淮山都能为菜肴带来独特的口感，是钦州人餐桌上的常客。
钦北黑山羊
钦北黑山羊，品质上乘、膻味极小。山羊肉加上各种香料一起炖煮，即可得到一锅风味独特、醇香无比的山羊一品煲，肉嫩汤鲜，味美无比。
海鲜，是外地游客到钦州最垂涎的美食。钦州蜿蜒的海岸线，呈现的是不同的大海真味。
钦州大蚝
钦州大蚝，个头饱满硕大，蚝肉如同凝脂白玉般嫩滑。轻咬一口，蚝肉在齿间微微颤动，瞬间爆发出的鲜甜汁液，那是大海最纯粹的味道。
对虾
对虾，肉质肥厚，味道鲜美，只需要清蒸或白灼，即可尝到虾本身鲜美味道，再蘸上以精心调制的蘸料，增加了海鲜的爽口滋味。
钦州青蟹
钦州青蟹，肉质紧实又鲜美，口感滑嫩，回味鲜甜。
石斑鱼
石斑鱼是钦州人的海鲜宝贝，适合烧、爆、清蒸、炖汤等。最常见的吃法是清蒸，清蒸可以最大限度保持石斑鱼的营养，清蒸出来的石斑鱼肉质细致，口感软嫩，没有腥味，十分鲜美与清甜。
沙虫
肉色雪白的沙虫，配以青葱、蒜蓉、豆芽等清蒸，嫩滑爽口、鲜美脆嫩，搭配特制蘸料，尝上一口就是味蕾的享受。
海螺
来钦州，怎么少得了海螺呢？海螺外壳坚硬、花纹独特，螺肉紧实有嚼劲。白灼、辣炒，都别具风味，Q 弹的口感让人停不下来。不经意间，桌上便堆满了海螺壳。
山海钦州
美食多的说不完
哪道菜，在你心中代表钦州
哪些钦州美食，不可辜负
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▍图文来源：钦州市文化广电体育和旅游局
▍图文整理：宣传和对外交流科
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