“小雪不补，寒冬受苦”，小雪节气记得吃“冬三宝”，健康度冬天|丸子|地瓜|小雪节气|白菜|花生米|荠菜|萝卜|豆腐|馅料

小雪节气很快就到了，11月22号就是二十四节气的小雪节气，俗话说“小雪不补，寒冬受苦”，小雪意味着天气开始进入寒冬季节，万物进入休养的状态，人类也是一样要进入“冬养”状态。小雪节气记得吃“冬三宝”，健康平安度冬天！

一宝：萝卜

萝卜是冬季最好的蔬菜之一，这个干燥的冬季，多吃点萝卜还是很有好处的，萝卜在这个季节不但便宜还很好吃，经常吃点萝卜，可以清理人体内垃圾、润肺止咳、提高消化功能等，可以说是药食同源。萝卜丸子就是家里经常做的一种家常美味，吃起来比肉都香。炸的萝卜丸子要想好吃，其实只要注意2步，轻松就搞定，绝对的零失败，就是凉了也不会发硬。今天和大家分享萝卜丸子的做法，看看就会，厨房小白也不会失败。

材料：青萝卜、面粉、淀粉、花椒粉、盐适量，鸡蛋、葱末、姜末、花生油适量。

做法：1、青萝卜洗净去掉外皮，擦成细丝。2、加入面粉和淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐，葱姜末。用盐腌渍去掉萝卜中的水分可以去掉萝卜中的苦辣味道，不需要焯水，很多人会把萝卜丝焯水，那样丸子发硬不好吃。3、一起搅拌均匀，粉类不要太多，粉类太多了萝卜丸子就会发硬，只用淀粉也不好。4、锅里放入花生油烧到7成热，把搅拌好的萝卜面糊，用勺子舀到锅里。中小火炸制，火候不要太大，太大了表皮容易糊，里面还不熟，一定要把丸子炸的浮起，就是熟透了。5、丸子炸制成金黄色，即可捞出控油，直接装筐，上桌即成，这样做了比肉都好吃。

二宝：白菜

白菜是北方地区最多的越冬蔬菜，霜打的白菜味道微甜，特别好吃，价格也很便宜。今天分享的是一款家乡的传统美味，可以说吃了几十年也没吃够，隔三岔五就会做上一锅，皮薄馅大软软的特别香，比饺子好吃，比包子香，全家人都爱吃。

材料：面粉500克，白菜半棵，豆腐1块，葱末少许，姜末少许，盐适量，鸡精适量（也可不放），花生油适量。

做法：1、把大白菜切碎，加入少许盐，剁成馅，捏去多余的水分。2、处理好的大白菜放入盆里，豆腐切成小丁放入，葱切末，姜切末放入。3、把馅料中加入适量的盐，花生油搅拌均匀，馅料即成。4、面粉加入适量的清水和成软一些的面团备用，把面团揉匀，用擀面杖擀成一张大大的薄皮，皮稍微薄一些更好吃。5、面皮擀好以后，把馅料均匀铺在中间，把一侧折到中间，也铺上馅料。6、对面的面皮折到中间，然后对折，就成了一条，用小擀面杖压出印，这个印子也有压边作用，不会让这个卷子漏馅。用小刀沿着印子划一刀，就可以了，这个白菜豆腐卷的坯子也就做好了。7、锅里放入清水，把做好的白菜豆腐卷放到锅里，大火蒸大约20分钟熟透，即可开锅拿出。8、切开就可以看到一层一层的，馅料多多，特别好吃，比饺子受欢迎。

三宝：地瓜

随着天气的变冷，我们的饮食就会随着季节的变化而变化。这一款绝佳的早餐，吃了几十年都没有吃够，早上喝两碗营养又御寒，尤其是80多岁的奶奶更是每天都要喝，身体倍儿棒。

材料：地瓜适量，玉米面1勺，花生米少许，荠菜（青菜），盐少许。

做法：1、红薯洗净去皮切滚刀块，这样切大块的地瓜吃起来更好吃，荠菜洗净，没有荠菜可以用油菜，萝卜或者白菜代替都可以，花生米用刀切成碎末。2、砂锅中加入适量的清水，把地瓜、花生米一起放入，大火烧开，改成小火慢慢煮。3、煮大约20分钟，地瓜和花生米都熟透了，连汤都变得发白。放入荠菜，把玉米面用水搅拌均匀，倒入锅里，用勺子搅匀，开锅后即可关火，加入少许盐调味即成。