大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。暑假是孩子们最开心的时候了，不用早起赶着去上课，每天都可以睡到自然醒，然后和小伙伴一起玩耍，一日三餐都能吃到爸爸妈妈做的饭菜，营养又好吃，比学校的饭菜好吃多了。暑假期间，趁着孩子在家，建议妈妈常做这八道菜给孩子吃，孩子爱吃不挑食，补充营养健康长身体。
一、冬瓜薏米排骨汤
准备食材:排骨，冬瓜，薏米，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、薏米清洗干净沥干水分，放入锅中翻炒片刻，炒至表面微黄，再盛出来备用。冬瓜不用削皮，清洗干净去掉瓜瓤，切成小块即可。
3、将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入冬瓜继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、番茄炒花菜
准备食材:番茄，花菜，蒜末。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后，放入花菜，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、丝瓜虾仁豆腐汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。丝瓜去皮，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入葱花炒香，再放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入丝瓜翻炒几下。
4、然后放入适量清水煮开，再放入嫩豆腐煮三分钟。时间到，再放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，姜丝。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗几遍洗净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、葱段、料酒、生抽和黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花，加入生抽、蚝油和胡椒碎，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、蒜香鲈鱼片
准备食材:鲈鱼，蒜末，小米辣，香菜。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成薄片，放入烧开的水中焯水煮熟，捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀。
3、再将鲈鱼片放进来，翻炒均匀入味，撒上香菜碎即可出锅装盘开吃。
六、腐竹炒肉
准备食材:瘦肉，腐竹，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、腐竹放入温水中，浸泡一会儿，泡软后沥干水分，再切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入腐竹翻炒均匀，再加入生抽、食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
4、接着倒入开水焖煮五分钟，煮好后开大火收汁，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、肉末豆腐抱蛋
准备食材:猪肉，嫩豆腐，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中，搅散备用。嫩豆腐切成小块，装盘备用。
4、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末翻炒，炒至变色后放入酱油煮至浓稠，盛出备用
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面微黄，再倒入鸡蛋液，煎至稍微定型后，倒入肉酱翻炒均匀，煮熟即可出锅装盘开吃。
八、黄豆海带排骨汤
准备食材:黄豆，海带，排骨，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净沥干水分。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入HttP://m.3ant.cn/v/sqty9.PHP汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带继续煮二十分钟左右，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。
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