进入一年中最寒冷的数九寒冬， 冷空气频繁来袭，气温下降明显，北方地区已大雪纷飞，天寒地冻，滴水成冰； 而南方也寒风凛冽，冷透肌骨，人们不得不穿上厚厚的外套来保暖驱寒，餐桌上当然也少不了滋补的食物， 来补充营养，增强能量来抵御寒冷。冬天是“进补”的大好时节，常言道：“三九补一冬，来年无病痛”，这时“补冬”既能增强抵抗力驱寒温暖过冬天，还能为来年的身体健康打好基础。
“药补不如食补”， 说起进补，少不了要吃肉了， 而羊肉作为冬季进补“第一肉”，一直都是冬季进补的重要食材之一，它味道鲜美， 营养极其丰富， 富含大量的优质蛋白、维生素和铁、锌、硒等微量元素，常吃具有补肾壮阳、增强免疫、补气养血、健脾养胃等功效，冬季人体很容易出现手足冰冷状况， 多吃羊肉还能促进血液循环、加速新陈代谢，改善手脚冰凉，冬季不再怕冷。
说到进补别总是想着吃大鱼大肉， 荤素搭配才能让营养更均衡，因此烧羊肉时一定要加入些素菜一起来炖煮。作为“冬季第一根”——萝卜，民间常说，“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”，白萝卜物美价廉，营养极其丰富， 常吃能增强免疫力， 帮助消化， 润肺止咳、降低血脂、软化血管等功效。白萝卜和羊肉是绝配， 将它俩炖煮在一起鲜美极了，营养互补，滋养驱寒暖胃，还去火促消化, 是最适合冬季进补的一道菜。 下面就将这道菜的具体做法分享给大家，有空多做给家人吃几次吧。
【白萝卜炖羊肉】
原料： 白萝卜 1根 羊肉 1盘 姜 1小块 青蒜 1根 郫县豆瓣酱 1勺 桂皮 1块 香叶 1片 八角 1个 干辣椒 3个 花椒 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 羊肉放入冷水锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥； 3. 将焯好的羊肉放进电电炖锅中； 4. 加入姜片、干辣椒等大料、郫县豆瓣酱放进锅中； 5. 加入少许高度白酒和酱油放进电炖锅中； 6. 加入准备好的白萝卜块； 7. 加入没过食材一半的水； 8. 加盖后按下电炖锅中炖煮牛羊肉的功能键； 9. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味翻炒均匀后大火收汁；最后放入少许青蒜即可；
小贴士：1. 提前将羊肉焯水，焯时加入少许姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的牛肉和白萝卜进锅， 加入姜片、郫县豆瓣酱、花椒等大料进锅， 再加入生抽等调味料汁，加水炖煮； 3. 按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键，最后加入盐调味， 放入青蒜进锅即可。
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